Laks med hasselbagte kartofler og spinat
Saftig laks serveret med sprøde hasselbagte kartofler og frisk spinat. Den delikate smag af laks kombineres perfekt med de krydrede kartofler, der er bagt til perfektion. Den friske spinat giver et let og grønt modspil til retten.
45 MIN
18,240
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g laksefilet
500 g kartofler
200 g spinat
2.0 spsk olivenolie
2 stk hvidløgsfed
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
1 stk citron
0.3 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Vask 500 g kartofler og skær dem i tynde skiver, men ikke helt igennem, så de stadig hænger sammen i bunden.
3
Pensl 500 g kartofler med 2.0 spsk olivenolie og drys med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
4
Bag 500 g kartofler i ovnen i 30 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
5
Steg 400 g laksefilet på en pande med lidt 2.0 spsk olivenolie i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt. Er den fra frost, så 25 minutter i ovn med lidt vand eller vin i det ovnfaste fad, og så salt og peber på toppen.
6
Hak 2 stk hvidløgsfed fint og steg dem kort på panden med 200 g spinat indtil spinaten falder sammen.
7
Hak 0.3 bundt frisk persille. Anret laks og spinat på fad eller på tallerkner, pres saften fra 1 stk citron over 400 g laksefilet og drys med persille over spinat og laks.
8
Server 400 g laksefilet med de hasselbagte 500 g kartofler og stegt 200 g spinat.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at laksen forbliver saftig, kan du overveje at stege den på en pande med låg. Dette vil holde fugten inde og give en mere jævn tilberedning. Husk at ikke overstege laksen; fjern den fra panden lige før den er helt gennemstegt, da den vil fortsætte med at tilberede i egen varme.
- Når du skærer kartoflerne til hasselbagte kartofler, så kan du bruge to spisepinde på hver side af kartoflen som en guide. Dette sikrer, at du ikke skærer dem helt igennem. De ekstra tynde snit gør dem ekstra sprøde, men pas på ikke at brænde dem ved for høj varme.
- Spinat kan nemt blive slatten og miste sin lyse farve. For at bevare både tekstur og farve, steg spinaten hurtigt ved høj varme sammen med hvidløgsfeddet. Dette vil også fremhæve smagen bedre uden at overdøve den delikate balance i retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…