Laks med fuldkornspasta, ærter og citroncreme
Denne ret kombinerer saftig laks med fuldkornspasta og søde ærter, toppet med en frisk citroncreme. Den cremede sauce med citronskal og saft giver et lækkert syrligt twist, der passer perfekt til den milde smag af laks.
45 MIN
19,740
Det skal du vide
Fuldkorn og lav-kulhydrat
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
225 g laksefilet
160 g fuldkornspasta
200 g ærter
150 g creme fraiche
1 stk citron
2 stk hvidløgsfed
0.3 bundt frisk dild
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
50.0 ml kogevand fra pastaen
Fremgangsmåde
1
Riv skallen af 1 stk citron og pres saften. Hak 2 stk hvidløgsfed fint og hak 0.3 bundt frisk dild. Skær 225 g laksefilet i 4 stykker.
2
Kog 160 g fuldkornspasta i vand med halvdelen af saltet efter anvisningen på pakken, og tilsæt frosne 200 g ærter de sidste 2 minutter. Gem 50.0 ml kogevand fra pastaen, inden du hælder af.
3
Steg laksen i 1.0 spsk olivenolie på en middelvarm pande i 3-4 minutter på hver side, til den er gennemstegt. Krydr med 0.5 tsk peber.
4
Rør 150 g creme fraiche sammen med citronskal, citronsaft, hvidløg og resten af saltet. Rør kogevandet i lidt ad gangen, til cremen er letflydende.
5
Vend pasta og ærter med citroncremen, flak laksen ned i og drys med dild. Server straks.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…