Laks i kokospande med spaghetti og gulerødder
Laks, spaghetti og gulerødder simret i en mild kokos-sojasauce med ingefær, alt sammen i én pande. Klar på under 25 minutter.
25 MIN
20,040
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 min
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
225 g laksefilet
250.0 ml kokosmælk
150 g frisk pasta
1 stk grøntsagsbouillon
300.0 ml vand
3 stk gulerødder
2.0 spsk soja sauce
2 stk hvidløgsfed
15 g ingefær
20 g smør
1.0 spsk limesaft
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær laksen i 3 cm tern. Skræl 3 stk gulerødder og skær dem i tynde skiver, hak 2 stk hvidløgsfed og riv 15 g ingefær. Bryd spaghettien over i halve.
2
Smelt 20 g smør i en stor, høj pande ved middel varme og steg 2 stk hvidløgsfed og frisk ingefær i 30 sekunder.
3
Hæld 250.0 ml kokosmælk, 300.0 ml vand og 2.0 spsk soja sauce i panden, smuldr 1 stk grøntsagsbouillon ud i, og bring det i kog.
4
Tilsæt spaghetti og 3 stk gulerødder, læg låg på og lad det simre ved middel-lav varme i 9 minutter, mens du rører af og til.
5
Læg 225 g laksefilet ned i panden mellem spaghettien, læg låg på og lad det simre i 4–5 minutter, til laksen lige er gennemstegt.
6
Pres 1.0 spsk limesaft over, smag til med 0.5 tsk peber og server direkte fra panden.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…