Laks bagt med middelhavsinspireret savojkål og tomater
Denne ret kombinerer saftig laks med en lækker blanding af savojkål og bagte cherrytomater, krydret med oregano og et strejf af balsamico. Den sprøde tekstur fra kålens blade og de søde tomater er et perfekt supplement til den fyldige smag af laks, der bages i ovnen med olivenolie for at fremhæve den naturlige smag.
40 MIN
22,740
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g laksefilet
200 g savojkål
150 g cherrytomater
2.0 spsk olivenolie
1.0 tsk oregano
1.0 spsk balsamicoeddike
2 stk hvidløgsfed
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 200 g savojkål i tynde strimler og halvér 150 g cherrytomater.
2
Placér laks på en bageplade med bagepapir. Dryp 2.0 spsk olivenolie over laksen og krydr med 1.0 tsk oregano, 0.5 tsk salt, og 0.3 tsk peber.
3
Fordel 200 g savojkål og 150 g cherrytomater omkring laks. Drys med 2 stk hvidløgsfed i tynde skiver og dryp 1.0 spsk balsamicoeddike over grøntsagerne.
4
Bag i ovnen i 20–25 minutter, indtil laksen er gennemstegt og kålen er let gylden.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre at laksen bliver saftig og ikke tør, kan du dække den med folie de første 15-20 minutter af bagetiden og derefter fjerne folien, så den kan få en gylden overflade.
- Når du arbejder med savojkål, kan du med fordel blanchere det kort i kogende vand før bagning. Dette hjælper med at gøre det ekstra mørt og sikrer, at det absorberer smagen fra krydderierne bedre.
- Brug altid friske cherrytomater i denne opskrift, da de har en tendens til at blive mere søde og saftige under bagning, hvilket virkelig løfter smagen i retten.
- Prøv at tilføje lidt citronskal eller et par stænk citronsaft over retten lige inden servering for at give en frisk og syrlig note, der balancerer de rige smage af laks og kål.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…