Kyllingfrikadeller med cremet kartoffelmos
Møre kyllingfrikadeller serveret med en cremet kartoffelmos tilsmagt med smør. De finthakkede gulerødder tilføjer både sødme og en sprød tekstur til frikadellerne. En festlig ret, som børnene vil elske ved bordet.
50 MIN
18,810
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g hakket kyllingekød
1 stk løg
1 stk gulerødder
1 stk æg
50.0 ml mælk
2.0 spsk hvedemel
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
20.0 ml olie
400 g kartofler
25 g smør
100.0 ml mælk
0.3 tsk salt
Fremgangsmåde
1
Kog 400 g kartofler i en gryde i rigeligt vand til de er helt møre, ca. 20 minutter.
2
Bland det hakkede kyllingekød med løgg, gulerod, 1 stk æg, 100.0 ml mælk, 2.0 spsk hvedemel, 0.3 tsk salt og 0.3 tsk peber i en skål. Rør indtil massen er ensartet.
3
Varm olien op på en pande ved middel varme. Form farsen til små frikadeller og steg dem i 4–5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har fået en pæn farve.
4
Hæld vandet fra kartoflerne, og mos dem med en kartoffelmoser. Tilsæt 25 g smør og mælk, pisk mosen luftig og smag til med salt.
5
Anret kyllingfrikadellerne sammen med den cremede kartoffelmos. Server eventuelt med lidt frisk purløg eller en klat smør på toppen.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre at kyllingefrikadellerne bliver ekstra saftige, kan du tilføje lidt ekstra mælk til farsen. Det hjælper med at holde frikadellerne bløde og lækre, selv efter stegning.
- Lad børnene være med til at rive gulerødderne ned i farsen. Det giver dem en sjov opgave i køkkenet, og de vil elske at se deres indsats blive til sprøde stykker i den færdige ret.
- Hvis børnene ikke er vilde med finthakket løg i frikadellerne, kan du prøve at blende løgene sammen med det hakkede kyllingekød. Det giver samme smag uden synlige stykker, som nogle børn kan være skeptiske overfor.
- Hvis der er rester tilbage af kyllingefrikadellerne og kartoffelmosen, kan de bruges til en lækker frokost næste dag. Lav små sandwich med rugbrød og lidt salat eller varm frikadellerne op og spis dem sammen med mosen som et hurtigt måltid.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…