Kyllingesatay med peanutsovs, agurkesalat og ris
Denne kyllingesatay serveres med en cremet peanutsovs, der har et strejf af sødme og krydderi, samt en frisk agurkesalat for at give et sprødt modspil. Retten fuldendes med dampende varme ris, der suger den lækre sovs til sig. Perfekt til dem, der ønsker et proteinrigt måltid med masser af smag.
45 MIN
20,311
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
3.0 spsk peanutbutter
200.0 ml kokosmælk
2.0 spsk soja sauce
1.0 spsk honning
2 stk hvidløgsfed
10 g ingefær
1 stk lime
150 g ris
0.5 stk agurk
2.0 spsk risvineddike
1.0 tsk sukker
0.3 bundt frisk koriander
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Riv 2 stk hvidløgsfed og 10 g ingefær. Skær 300 g kyllingebryst i strimler og mariner dem i halvdelen af 2.0 spsk soja sauce, 1.0 spsk honning, hvidløg og ingefær i 15 minutter.
2
Kog 150 g ris efter anvisningen på pakken (ca. 12-15 minutter).
3
Skær 0.5 stk agurk i tynde skiver og bland dem med 2.0 spsk risvineddike, 1.0 tsk sukker, 0.5 tsk salt og halvdelen af den hakkede 0.3 bundt frisk koriander til agurkesalaten. Sæt til side.
4
Varm 2.0 spsk olivenolie i en pande og steg kyllingestrimlerne i 6-8 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5
I en gryde blandes 3.0 spsk peanutbutter, 200.0 ml kokosmælk, resten af sojasaucen, saft fra 1 stk lime og 0.5 tsk peber. Varm op under omrøring i 3-5 minutter til en jævn peanutsovs.
6
Server kyllingen med peanutsovsen, risene og agurkesalaten. Pynt med resten af koriander.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kyllingebrystet bliver saftigt og ikke tørt, kan du lade skiverne marinere lidt længere i en blanding af soja sauce, honning og revet ingefær. Dette gør også, at smagen trænger dybere ind i kødet.
- For at agurkesalaten beholder sin sprøde tekstur, bør du tilføje risvineddikeblandingen lige inden servering. Hvis den står for længe, vil agurkeskiverne begynde at blive bløde.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…