Kyllingelår med rodselleri og tyttebær
Saftige kyllingelår stegt med en skøn blanding af rodselleri og gulerødder, der får en karamelliseret overflade i ovnen. Serveret med en syrlig tyttebærsauce, der giver et friskt modspil til de varme smage. Et mættende og proteinrigt måltid med masser af smag og tekstur.
45 MIN
18,210
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g kyllingelår
400 g rodselleri
300 g gulerødder
2.0 spsk olivenolie
100 g tyttebærsyltetøj
2 stk hvidløgsfed
0.3 bundt frisk timian
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Skræl og skær 400 g rodselleri og 300 g gulerødder i grove tern, og hak 2 stk hvidløgsfed.
3
Bland grøntsagerne med hvidløget, 0.3 bundt frisk timian, 1 spsk olie, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber i en skål.
4
Gnid 400 g kyllingelår med 1 spsk olie og lidt mere salt og peber. Læg dem i et ovnfast fad, og fordel grøntsagsblandingen omkring dem.
5
Steg i ovnen i 40-45 minutter, til kyllingen er gennemstegt (75 °C), og grøntsagerne er møre og karamelliserede. Rør rundt i grøntsagerne efter halvdelen af tiden.
6
Varm 100 g tyttebærsyltetøj kort op i en lille gryde for at lave en lun sauce.
7
Server kyllingelårene med grøntsagerne, og dryp med den lune tyttebærsauce.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du skærer rodselleri og gulerødderne, så sørg for, at ternene ikke er for små. Hvis de er for små, risikerer de at blive for bløde og miste deres lækre bid efter 40-45 minutter i ovnen. Hold dig til grove tern for den bedste tekstur.
- For et ekstra lag af friskhed i retten kan du tilsætte lidt revet citronskal til tyttebærsaucen lige inden servering. Citronskallen vil fremhæve tyttebærens syrlighed og skabe en endnu mere harmonisk smagsoplevelse sammen med kyllingen og grøntsagerne.
- Når du rører rundt i grøntsagerne halvvejs gennem bagetiden, kan du dryppe en lille smule ekstra olivenolie og hakket frisk timian over dem. Det giver både ekstra smag og sikrer en jævn karamellisering af alle grøntsagerne.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…