Kyllingebiryani med brune ris og raita
Prøv denne aromatiske kyllingebiryani, hvor saftige kyllingestykker møder krydrede brune ris, toppet med en frisk raita af agurk og mynte. Retten byder på en skøn balance mellem krydderier og cremethed fra yoghurten, der gør den både mættende og velsmagende.
45 MIN
17,620
Det skal du vide
Fuldkorn og lav-kulhydratHurtig men sundFamiliemadProteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
350 g kyllingebryst
150 g brune ris
2 stk løg
3 stk hvidløgsfed
20 g ingefær
100 g tomater
300 g græsk yoghurt
100 g ærter
1.0 tsk gurkemeje
2.0 tsk spidskommen
30 g fajita krydderi
0.3 tsk kanel
3.0 spsk olivenolie
1.0 tsk salt
0.5 tsk peber
400.0 ml vand
0.5 stk agurk
0.3 bundt frisk mynte
Fremgangsmåde
1
Skær 350 g kyllingebryst i mundrette stykker. Hak 2 stk løg, 3 stk hvidløgsfed og 100 g tomater, og riv 20 g ingefær.
2
Varm 3.0 spsk olivenolie i en stor gryde med låg og steg løgene i 5 minutter, til de er gyldne. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg i 1 minut.
3
Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i 4–5 minutter. Tilsæt 1.0 tsk gurkemeje, 2.0 tsk spidskommen, 30 g fajita krydderi, 0.3 tsk kanel, 1.0 tsk salt og 0.5 tsk peber, og steg under omrøring i 1 minut.
4
Tilsæt tomaterne og ca. halvdelen g af 300 g græsk yoghurt, og lad det simre i 3 minutter. Suppler med lidt mælk eller bouillonvand, hvis den mangler lidt mere sauce.
5
Skyl 150 g brune ris og tilsæt dem til gryden sammen med 400.0 ml vand. Bring det i kog, læg låg på og lad det koge ved lav varme i 25-35 minutter, til risene er møre og vandet er optaget. Rør enten frosne 100 g ærter i de sidste 5 minutter, eller kog/optø dem for sig og læg dem i en skål ved.
6
Mens biryanien koger, lav raita: riv 0.5 stk agurk og pres væsken fra, hak 0.3 bundt frisk mynte, og rør det sammen med de resterende 300 g græsk yoghurt og salt, evt. lidt citron og/eller hvidløg hvis du har det.
7
Server med en god skefuld raita ved siden af.
💡
Mine tips til opskriften
- For at booste proteinindholdet og mæthedsfølelsen, kan du tilsætte ekstra ærter eller endda kikærter sammen med kyllingestykkerne. Kikærterne vil suge smagen af krydderierne til sig og give et dejligt bid i retten.
- Når du laver raitaen, kan du prøve at bruge almindelig yoghurt i stedet for græsk yoghurt. Den tyndere konsistens gør raitaen mere fyldig og nemmere at blande ved, hvilket komplementerer de krydrede brune ris perfekt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…