Kylling med romescosovs og ovnbagt broccoli
Denne ret kombinerer saftig kylling med en fyldig romescosovs lavet af peberfrugter og mandler, serveret med ovnbagt broccoli, der giver en dejlig sprødhed. Den let krydrede sovs giver en skøn dybde til retten, mens broccolien tilføjer en frisk og grøn kontrast.
45 MIN
19,110
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFuldkorn og lav-kulhydrat
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
350 g kyllingebryst
2 stk peberfrugter
50 g mandler
2 stk hvidløgsfed
5.0 spsk olivenolie
1.0 spsk rødvinseddike
1 stk broccoli
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
0.3 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 1 stk broccoli i buketter. Halver 2 stk peberfrugter, fjern kerner og skær dem i store stykker. Hak 0.3 bundt frisk persille og 2 stk hvidløgsfed.
2
Vend 1 stk broccoli og 2 stk peberfrugter med 2 spsk 5.0 spsk olivenolie, ½ tsk 0.5 tsk salt og lidt 0.5 tsk peber, og fordel dem på en bageplade.
3
Bag grøntsagerne i ovnen i 20-25 minutter, til broccolien er gylden og peberfrugterne er bløde og lidt brændte i kanterne.
4
Skær 350 g kyllingebryst i to tynde bøffer og krydr med ¼ tsk 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Steg i 1 spsk 5.0 spsk olivenolie på en pande i 5-6 minutter på hver side, til kyllingen er gennemstegt og gylden.
5
Rist 50 g mandler på en tør pande i 3-4 minutter, til de er let gyldne.
6
Tag de bagte 2 stk peberfrugter fra pladen. Blend dem med 50 g mandler, 2 stk hvidløgsfed, 2 spsk 5.0 spsk olivenolie og 1.0 spsk rødvinseddike til en grov romescosovs. Smag til med ¼ tsk 0.5 tsk salt og peber.
7
Anret 350 g kyllingebryst med romescosovs og ovnbagt 1 stk broccoli, og drys med 0.3 bundt frisk persille.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kyllingebrystet forbliver saftigt, kan du overveje at stege det på en pande ved høj varme i cirka 2 minutter på hver side, inden du færdiggør det i ovnen sammen med grøntsagerne. Dette giver både en lækker gylden skorpe og bevarer fugten indeni.
- Når du laver romescosovsen, er det vigtigt at lade de ristede peberfrugter køle lidt af inden blendingen. Dette hjælper med at bevare den fyldige smag og sikrer en jævn konsistens, når du blander dem med mandlerne og olivenolien.
- For at få broccolien virkelig sprød og smagfuld kan du prøve at massere den med olivenolie og lidt ekstra salt, før den kommer i ovnen. Sørg også for ikke at overfylde bagepladen, så der er plads til luftcirkulation omkring buketterne.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…