Kylling med ristet rosmarin og valnødder samt bagte rodfrugter
Saftig kylling stegt med duften af rosmarin og valnødder, serveret med ovnbagte rodfrugter som pastinak og rødbede. Kombinationen af de rige smage fra nødderne og den aromatiske rosmarin giver en dejlig dybde til denne ret.
45 MIN
25,110
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
0.3 bundt frisk rosmarin
50 g valnødder
200 g pastinak
200 g rødbeder
2.0 spsk olivenolie
2.0 spsk citronsaft
2 stk hvidløgsfed
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl 200 g pastinak og 200 g rødbeder, og skær dem i grove stykker.
2
Fordel 200 g pastinak og 200 g rødbeder på en bageplade. Dryp 2.0 spsk olivenolie over, og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil de er møre.
3
Imens kan du forberede kyllingen. Varm en pande op med lidt 2.0 spsk olivenolie, og steg 300 g kyllingebryst gyldne sammen med 2 stk hvidløgsfed og 0.3 bundt frisk rosmarin.
4
Hak 50 g valnødder groft, og tilsæt dem til panden med kyllingen for at riste dem let. Smag til med 2.0 spsk citronsaft.
5
Server de stegte kyllingebryst med de ristede valnødder ovenpå, og anret de bagte rodfrugter ved siden af.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du rister rosmarin og valnødder, skal du holde øje med dem, da de hurtigt kan brænde på. Rist dem kun indtil de lige begynder at dufte, så bevarer du de lækre nøddeagtige smage uden den bitre eftersmag.
- For at sikre, at kyllingen bliver saftig, kan du overveje at marinere den i lidt citronsaft og olivenolie i en halv time før stegning. Det tilfører både ekstra smag og hjælper med at holde kødet mørt.
- Når du bager rodfrugterne, prøv at skære dem i nogenlunde lige store stykker. Det vil sikre, at de bages jævnt og alle får den perfekte møre konsistens uden at nogle bliver over- eller undervarmet.
- Overvej at tilføje et drys frisk citronskal over retten lige inden servering. Den friske syre fra citronskallen balancerer de rige smage og giver det hele en friskhed, som virkelig løfter retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…