Kylling med grøntsager
En brugeropskrift af Silja. En smagfuld og hurtig asiatisk hverdagsret med hakket kylling krydret med kinesisk femkrydderi, hvidløg og løg, vendt med sprøde grønne bønner i en aromatisk sojasauce med risvinseddike og honning. Retten serveres over ris og toppes med ristede sesamfrø, forårsløg og et strejf af chili.
40 MIN
15,814
Det skal du vide
FamiliemadHurtig men sundProteinrig hverdag
Nem at laveGod til rester
Voksen-twist
Hvis du ønsker et voksen-twist på retten, kan du drysse ekstra chilipulver eller friskhakket chili over din portion lige inden servering. Det giver et ekstra spark uden at påvirke børnenes tallerkener.
Ingredienser
3 personer
Antal portioner
500 g hakket kyllingekød
1.0 tsk kinesisk fem krydderi
2 stk hvidløgsfed
1 stk løg
30.0 ml sesamolie
30.0 ml soja sauce
30.0 ml risvinseddike
30.0 ml honning
0.3 bundt forårsløg
1 stk chilipulver
300 g grønne bønner
15 g sesamfrø
30.0 ml honning
275 g langkornet ris
Fremgangsmåde
1
Kog risene: Skyl de 275 g langkornet ris i koldt vand. Kog dem i letsaltet vand efter anvisningen på pakken, og lad dem trække under låg indtil servering.
2
Forbered grøntsager og sauce: 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed fint. Snit 0.3 bundt forårsløg i tynde skiver, og nip de 300 g grønne bønner Rør 30.0 ml soja sauce, 30.0 ml risvinseddike og 30.0 ml honning sammen i en lille skål til en marinade/sauce
3
Steg 500 g hakket kyllingekød: Varm 30.0 ml sesamolie op i en dyb pande eller wok ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 1-2 minutter. Kom kyllingefarsen på panden sammen med 1.0 tsk kinesisk fem krydderi, og brun kødet, mens du hakker det i mindre stykker.
4
Tilsæt grønne bønner og sauce: Vend de grønne bønner i panden. Hæld saucen over kyllingen og bønnerne, og lad det hele simre ved jævn varme i 4-5 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og bønnerne er møre, men stadig har bid. Smag til med 1 stk chilipulver.
5
Rist sesamfrø: Rist 15 g sesamfrø let på en tør pande ved middel varme i et par minutter, indtil de er gyldne og dufter
6
Anretning: Fordel de kogte ris i bunden af tallerkenerne eller skålene. Top med kyllingefyldet og de grønne bønner. Pynt af med fintsnittet forårsløg, ristede sesamfrø og evt. et ekstra drys chilipulver.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger kyllingefarsen med sesamolie, kan du opnå en mere intens smag ved at lade den blive godt brunet inden du tilsætter saucen. Det giver en dejlig karamellisering og dybde til retten. Et halv tsk sukker hjælper også på, at karamellisere det.
- For at sikre, at dine grønne bønner forbliver sprøde og ikke bliver for bløde, så blancher dem hurtigt i kogende vand, inden du vender dem i panden. Dette bevarer deres farve og tekstur, selv efter de er blevet simret i saucen. Går du med mikrobølgeovn, synes jeg/vi altid de bliver gummiagtige og ikke som ønsket. Kog eller blancher.
- Hvis du ønsker et voksen-twist på retten, kan du drysse ekstra chilipulver eller friskhakket chili over din portion lige inden servering. Det giver et ekstra spark uden at påvirke børnenes tallerkener.
- Ristede sesamfrø er en vigtig del af smagsoplevelsen. Sørg for at riste dem lige før brug, så de bevarer deres nøddeagtige aroma og sprødhed. En lille smule friskristede sesamfrø kan virkelig gøre en stor forskel i den færdige ret.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
(1)
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…