Kylling med bagte rodfrugter og grønne bønner
Saftig kylling tilberedt med milde krydderier og serveret med en blanding af bagte rodfrugter og sprøde grønne bønner. De bagte rodfrugter giver en sødme, mens de grønne bønner tilføjer en frisk sprødhed, perfekt balanceret med kyllingens smag.
45 MIN
20,310
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
2.0 spsk olivenolie
2 stk hvidløgsfed
150 g gulerødder
150 g pastinak
100 g grønne bønner
1.0 spsk rosmarin
1 stk citron
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Skær 150 g gulerødder og 150 g pastinak i stave og læg dem på en bageplade. Dryp med 2.0 spsk olivenolie og krydr med havsalt og 0.5 tsk peber. Bag i ovnen i 20 minutter.
3
Mens rodfrugterne bager, gnid 300 g kyllingebryst med 2 stk hvidløgsfed og 1.0 spsk rosmarin. Steg dem i en pande med lidt 2.0 spsk olivenolie indtil de er gyldne og gennemstegte.
4
Kog 100 g grønne bønner i letsaltet vand i 3-4 minutter, indtil de er sprøde. Dræn og skyl dem hurtigt i koldt vand for at bevare farven.
5
Anret de bagte rodfrugter og de kogte grønne bønner på en tallerken. Skær 1 stk citron i både og server sammen med 300 g kyllingebryst.
💡
Mine tips til opskriften
- Sørg for at skære rodfrugterne i nogenlunde ensartede stykker, så de bager jævnt. Hvis nogle stykker er for store, kan de ende med at være halvrå, mens de mindre stykker bliver overbagte.
- Giv kyllingen et lille strejf af frisk rosmarin eller timian sammen med de milde krydderier. Det tilføjer en dejlig aromatisk dybde til retten, som harmonerer perfekt med de søde rodfrugter.
- Når du steger de grønne bønner, så pas på ikke at overkoge dem. De skal kun have et par minutter på panden for at bevare deres sprødhed og farve. En hurtig blanchering og derefter en tur på en varm pande med lidt olivenolie gør underværker.
- Vend rodfrugterne halvvejs gennem bagetiden. Dette sikrer, at de bliver dejligt karamelliserede på alle sider og giver en skøn smag til hele retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…