Kylling i karry med mango og edamamebønner
En lækker kylling i karry med saftig mango og sprøde edamamebønner, der giver en dejlig kontrast til den milde karrysovs. Denne ret er perfekt til børnefamilien med sin milde smag og farverige udseende. Serveret med sorte ris, er det en komplet og nærende hverdagsret, der også er hurtig at tilberede.
35 MIN
19,110
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingeinderfilet
2.0 tsk olivenolie
1.0 spsk karry
100.0 ml grøntsagsbouillon
200 g edamamebønner
1 stk peberfrugter, kan undlades
0.3 bundt forårsløg
30 g frisk ingefær
1.0 tsk salt
250.0 ml madlavningsfløde
0.5 stk mango
150 g ris
Fremgangsmåde
1
Kog 150 g ris efter anvisningen på pakken, 1:2 ris/vand og så ca. 12-14 minutter normaltvis. Fuldkorn ca. 30 min.
2
Varm 2.0 tsk olivenolie op i en stor pande og tilsæt 1.0 spsk karry. Rør rundt i et minut for at frigive smagen.Tilsæt 300 g kyllingeinderfilet og brun dem godt på alle sider. Hæld 100.0 ml grøntsagsbouillon i panden og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt 200 g edamamebønner, 1 stk peberfrugter, 0.3 bundt forårsløg og 30 g frisk ingefær. Krydr med 1.0 tsk salt og lad det simre i yderligere 5 minutter. Hæld 250.0 ml madlavningsfløde i og lad det simre, indtil saucen er let cremet. Til sidst tilsættes 0.5 stk mango i tern, og retten varmes igennem.
3
Server kylling i karry med de kogte ris.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kyllingeinderfileterne forbliver saftige og lækre, så brun dem hurtigt på en varm pande med olivenolie, inden du tilsætter karryen og grøntsagsbouillonen. Dette vil forsegle saften i kødet og tilføje smag.
- Lad børnene hjælpe med at strø de skivede forårsløg over retten lige inden servering. Det giver ikke kun en dejlig friskhed, men også en sjov inddragelse, da det er enkelt og farverigt.
- Hvis dine børn ikke er vilde med peberfrugter, kan de erstattes eller suppleres med små blomkålsbuketter, der holder sig lækre sprøde i den milde karrysovs og samtidig ikke dominerer smagen.
- Restemad fra denne ret kan let omdannes til en spændende frokost ved at fylde det i wraps sammen med lidt ekstra mango og edamamebønner. Det er nemt for børnene at tage med i madpakken eller til når I har travlt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…