Kylling i karry med æble og ris
Denne kylling i karry med æble og ris er en lækker kombination af saftig kylling og sødme fra æbler, der sammen med krydret karry giver en skøn smagsoplevelse. Den serveres med dampende ris, der suger den cremede karrysovs til sig.
45 MIN
15,810
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g kyllingebryst
2.0 spsk olivenolie
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
2.0 spsk karrypulver
2 stk æble
400.0 ml kokosmælk
200.0 ml kyllingebouillon
150 g ris
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
0.3 bundt frisk koriander
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg, 2 stk hvidløgsfed og 0.3 bundt frisk koriander, skær 2 stk æble i tern og skær 400 g kyllingebryst i mundrette stykker.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor pande ved middelvarme og steg løg og hvidløg i 3-4 minutter, til de er bløde.
3
Tilsæt 2.0 spsk karrypulver og steg i yderligere 1 minut.
4
Tilsæt kyllingen og brun den let på alle sider i 4-5 minutter.
5
Tilsæt æblerne og rør godt rundt i 2 minutter.
6
Hæld 400.0 ml kokosmælk og 200.0 ml kyllingebouillon i panden, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og sovsen er lidt tyknet.
7
Imens koges 150 g ris efter anvisningen på pakken (ca. 12 minutter).
8
Smag retten til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
9
Server retten med de kogte ris og drys med den hakkede koriander.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre saftig kylling bør du undgå at overstege den i starten. Brun kyllingebrystet let på alle sider, men lad det ikke blive gennemstegt, før du tilsætter kokosmælk og bouillon. Det vil hjælpe med at holde kødet mørt og saftigt under simringen.
- Hvis du gerne vil have en tykkere karrysovs, kan du lade retten simre uden låg i de sidste 5 minutter af kogetiden. Det vil reducere væsken og give en mere intens smag. Husk dog at røre jævnligt, så sovsen ikke brænder fast i bunden af panden.
- For at bevare æblernes struktur og give retten et dejligt bid, kan du vælge en fast æblesort som Granny Smith. Tilsæt dem først til sidst inden simringen, så de ikke bliver for bløde i processen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…