Kylling cacciatore med tomat, oliven og polenta
Denne kylling cacciatore er en skøn ret med saftige kyllingelår simret i en smagfuld tomatsauce med oliven og rosmarin. Serveret med cremet polenta får du en fyldig og tilfredsstillende aftensmad.
45 MIN
20,010
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadAntiinflammatorisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g kyllingelår
2.0 spsk olivenolie
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
400 g hakkede tomater
100 g oliven
0.3 bundt frisk rosmarin
150 g polenta
500.0 ml kyllingebouillon
50 g parmesan
25 g smør
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed, pluk og hak 0.3 bundt frisk rosmarin, og riv 50 g parmesan.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor gryde ved middelhøj varme og brun 500 g kyllingelår 4-5 min på hver side. Tag kyllingen op af gryden.
3
Steg løg i gryden i 4-5 min, til det er blødt, og tilsæt hvidløg de sidste 1-2 min.
4
Hæld 400 g hakkede tomater i gryden, tilsæt 100 g oliven og rosmarinen, og læg kyllingen tilbage. Krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Lad retten simre under låg ved lav varme i 35-40 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt (75 °C).
5
Imens koges 500.0 ml kyllingebouillon op i en gryde. Tilsæt 150 g polenta under konstant omrøring og kog i 5-8 minutter, indtil den er tyk og cremet.
6
Rør den revne parmesan og 25 g smør i polentaen og smag til med lidt mere salt.
7
Server kylling cacciatore med den cremede polenta.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver polentaen, så vær opmærksom på at røre konstant efter tilsætningen af polenta til kyllingebouillonen. Dette sikrer en cremet konsistens uden klumper. Hvis polentaen bliver for tyk, kan du justere den med en ekstra skefuld bouillon eller vand. Det er vigtigt at holde øje med konsistensen løbende, da den hurtigt kan blive for fast.
- Sørg for at tilsætte hvidløget til løgene i de sidste 1-2 minutter af stegningen. Dette sikrer, at hvidløget ikke brænder på og bliver bittert, men i stedet frigiver sin aroma og giver retten en lækker dybde. Hvis hvidløget steger for længe eller ved for høj varme, vil det kunne give en ubehagelig eftersmag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…