Kulmule med chorizo, hvide bønner og tomat
Denne ret kombinerer saftig torsk med krydret chorizo og cremede hvide bønner. Tomaterne tilføjer en frisk syrlighed, der balancerer de kraftige smagsnuancer fra chorizoen. Det hele samles i en lækker tomatsovs, der gør retten både fyldig og tilfredsstillende.
45 MIN
18,810
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g torskefilet
120 g chorizo
240 g hvide bønner
400 g hakkede tomater
3 stk hvidløgsfed
2.0 spsk olivenolie
0.3 bundt frisk persille
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 120 g chorizo i tynde skiver, hak 3 stk hvidløgsfed fint, hak 0.3 bundt frisk persille og skyl og dræn 240 g hvide bønner. Skær 400 g torskefilet i fire stykker.
2
Varm 1 spsk olie i en bred pande og steg chorizoen i 4 minutter, til den er sprød. Tag den af panden og sæt til side, men lad fedtet blive i panden.
3
Steg hvidløget i panden i 1 minut. Tilsæt 400 g hakkede tomater og de skyllede bønner, krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber, og lad tomatsovsen simre uden låg i 10 minutter, til den er tyk.
4
Tør torskefileterne og krydr dem med lidt salt og peber. Varm 1 spsk olie i en anden pande og steg fisken 3 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt.
5
Anret torskefileterne ovenpå bønne- og tomatsovsen. Drys med den sprøde chorizo og den hakkede persille, og server straks.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger chorizoen, så lad den blive sprød ved middel varme. Hvis varmen er for høj, risikerer du at branke chorizoen, hvilket kan give en bitter smag til retten. Husk også at bruge fedtet fra chorizoen til at stege hvidløget og de øvrige ingredienser, da det tilfører ekstra smag til sovsen.
- For dem der ønsker en kraftigere smagsoplevelse, kan du tilsætte lidt finthakket rød chili sammen med hvidløget i stegningen. Det giver et ekstra kick uden at overdøve den fine balance mellem torskens mildhed og chorizoens krydrede karakter.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…