Krydret kyllinge-pandekager med grøntsagsfyld
Krydret kyllinge-pandekager med fyld af gulerod og sauteret paprika i en smagfuld karrysauce. Pandekagerne ruller sig godt ind med det saftige kyllingefyld, som gør måltidet både sjovt og lækkert for børn. Med det milde krydderi og sprødhed fra pandekagens skal, kan de voksne tilføje lidt ekstra kick ved servering.
45 MIN
20,012
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
250 g kyllingebryst
1 stk løg
1 stk hvidløgsfed
1 stk peberfrugter
1 stk gulerødder
1.0 tsk karry
2.0 spsk olivenolie
4 stk tortillas
100.0 ml creme fraiche
1.0 spsk soja sauce
30 g fajita krydderi
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg og pres 1 stk hvidløgsfed. Skær 250 g kyllingebryst i strimler, skiv 1 stk peberfrugter, og riv gulerod.
2
Opvarm 2.0 spsk olivenolie i en stor pande. Steg 250 g kyllingebryst, 1 stk løg, 1 stk hvidløgsfed, og 1.0 tsk karry og 30 g fajita krydderi på middel varme, indtil kyllingen bruner.
3
Tilsæt rød peberfrugt, gulerod, og 1.0 spsk soja sauce. Sauter ingredienserne indtil grøntsagerne er møre, og smag til.
4
Varm 4 stk tortillas på en tør pande. Fordel kyllingefyld og 100.0 ml creme fraiche i pandekagerne, og rul dem sammen.
5
Server straks med ekstra 100.0 ml creme fraiche ved siden.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver pandekagedejen, så lad den hvile i mindst 15 minutter før du steger pandekagerne. Det giver melet tid til at absorbere væsken helt, hvilket resulterer i mere elastiske og lettere pandekager, der er nemmere at rulle uden at knække.
- Mens kyllingen tilberedes, kan du overveje at tilsætte en spiseskefuld sojasauce sammen med karrysaucen for at give fyldet en ekstra dybde af umami-smag. Det gør virkelig en forskel og giver fylden en lidt mere kompleks smag.
- Når du sautérer grøntsagerne, vil jeg anbefale at holde dem lidt sprøde, især gulerødderne. Det giver en dejlig kontrast til det bløde kyllingefyld og pandekagerne, og bidrager med en friskhed til retten.
- Hvis du vil have en ekstra sprød kant på pandekagerne, prøv at stege dem i en blanding af smør og olie. Olien tåler højere temperaturer og forhindrer smørret i at brune for hurtigt, mens smørret giver den lækre smag, som vi elsker i stegte pandekager.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…