Kreolsk jambalaya med kylling og rejer
Prøv denne fyldige jambalaya, som kombinerer saftig [[ing:kyllingebryst]] og smagfulde [[ing:rejer]], der blander sig luksuriøst med basmatiris, tomater og et strejf af krydret paprika. Resultatet er en velsmagende og farverig ret, der både mætter og glæder familien. Juster krydderier efter smag for en mild eller mere intens oplevelse.
40 MIN
17,610
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
250 g kyllingebryst
150 g rejer
1 stk løg
1 stk eller grøn peber
2 stk tomater
150 g basmatiris
3 stk hvidløgsfed
300.0 ml grøntsagsbouillon
1.0 tsk paprika
0.5 tsk oregano
0.3 tsk salt
2.0 spsk olivenolie
0.3 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Opvarm 2.0 spsk olivenolie i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt 1 stk løg, 3 stk hvidløgsfed og grøn peber, og sautér til grøntsagerne er bløde.
2
Steg 250 g kyllingebryst sammen med grøntsagerne, indtil det begynder at blive lidt gyldent. Rør derefter i ris, og dæk dem godt med olie og smag fra gryden.
3
Hæld 300.0 ml grøntsagsbouillon i gryden og tilsæt 1.0 tsk paprika, 0.5 tsk oregano, 2 stk tomater, 0.3 tsk salt. Bring retten op til kogepunktet, sænk så varmen, og lad det simre dækket til, indtil risene er næsten modne.
4
Fem minutter før risene er færdige, tilsætter du 150 g rejer og rører forsigtigt retten, hvorefter du lader den simre yderligere indtil risene fuldt kogt og rejerne er lyserøde og gennemstegte.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du forbereder kyllingen, kan du med fordel marinere den i lidt citronsaft og hvidløg i cirka 20 minutter inden tilberedning. Det tilfører et ekstra lag smag, der virkelig komplimenterer de andre ingredienser.
- Husk at tilsætte rejerne i sidste øjeblik, så de kun lige når at blive lyserøde og møre. For langtidskogte rejer bliver seje og mister deres saftighed.
- Jeg anbefaler at bruge både grøn, rød og gul peberfrugt for at give retten ekstra farve og en dejlig sødme, der balancerer den krydrede smag.
- Overvej at tilføje en smule røget paprika sammen med den almindelige paprika. Det giver en lækker, dyb smag, der virkelig fremhæver den kreolske stil i jambalayaen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…