Kremet svampetagliatelle med ristede valnødder
Denne fyldige tagliatelle-ret kombinerer cremet flødesovs med ristede champignoner og knasende valnødder, som skaber en dyb og rig smagsoplevelse. De sprøde valnødder tilføjer en dejlig kontrast til den bløde pasta og svampene, mens et strejf af frisk timian giver et aromatisk løft. Perfekt til en hyggelig middag, hvor du ikke vil savne kødet.
45 MIN
20,310
Det skal du vide
Vegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g frisk pasta
200 g champignon
50 g valnødder
150.0 ml madlavningsfløde
0.3 bundt frisk timian
2 stk hvidløgsfed
2.0 spsk olivenolie
50 g parmesanost
1.0 tsk peber
0.5 tsk salt
Fremgangsmåde
1
Kog tagliatelle efter pakkens anvisninger og dræn det derefter.
2
Rist 50 g valnødder på en tør pande til de er gyldne, og sæt dem til side.
3
Varm 2.0 spsk olivenolie på samme pande og steg 200 g champignon og 2 stk hvidløgsfed til de er gyldne.
4
Tilsæt 150.0 ml madlavningsfløde til svampene og lad det simre i et par minutter til det tykner.
5
Bland tagliatelle med flødesovsen, tilsæt 0.3 bundt frisk timian, 50 g parmesanost, 1.0 tsk peber og 0.5 tsk salt. Vend godt rundt.
6
Server 200 g frisk pasta toppet med de ristede 50 g valnødder.
💡
Mine tips til opskriften
- For at øge proteinindholdet og gøre retten mere mættende, kan du overveje at tilsætte lidt skyr eller græsk yoghurt til flødesovsen sammen med madlavningsfløden. Dette vil også tilføre en let syrlighed, som komplementerer svampene godt.
- Sørg for at stege champignonerne på høj varme i olivenolien, indtil de er gyldne og let sprøde. Det fremhæver deres umami-smag og giver en bedre tekstur i retten, så de ikke bliver for bløde i den cremede sauce.
- Hvis du ønsker en variation uden at bruge kød, kan du smuldre lidt tofu i panden sammen med svampene. Tofuen vil absorbere smagsnuancerne fra hvidløg og timian samt den cremede flødesovs, hvilket gør retten endnu mere fyldig.
- For ekstra dybde og et lille twist kan du prøve at drysse lidt revet parmesanost direkte på panden sammen med fløden. Osten vil smelte ind i sovsen og tilføje en saltet, umamifyldt dimension, der gør hver bid endnu mere lækker.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…