Kødboller i fad med flødekartofler og grøn salat
Disse kødboller i fad med flødekartofler er en skøn og børnevenlig ret. Saftige kødboller lavet af hakket kyllingekød bages sammen med cremede flødekartofler, hvilket gør det til en perfekt alt-i-et ret. Serveret med en frisk grøn salat med avocado og agurk, er det en nem løsning til en travl hverdag.
1T 20 MIN
21,510
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
Voksen-twist
ved at toppe den med lidt ristede pinjekerner eller solsikkekerner. Det tilføjer en nøddeagtig smag og sprødhed, der komplimenterer den bløde avocado og friske agurk perfekt.
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g kartofler
125.0 ml piskefløde
150.0 ml vand
1 stk løg
1 stk hvidløgsfed
1.0 spsk tørret oregano
0.5 spsk paprika
100 g gulerødder
400 g hakket kyllingekød
1 stk æg
2.0 spsk rasp
0.5 stk iceberg salat
0.3 stk agurk
0.5 stk avocado
0.5 spsk persille
1.0 spsk olivenolie
1.0 spsk balsamicoeddike
1.0 tsk salt
0.3 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Skræl 500 g kartofler og skær dem i tynde skiver. Læg kartoflerne i lag i et ovnfast fad og drys med lidt 1.0 tsk salt og 0.3 tsk peber mellem lagene. Bland fløde og 150.0 ml vand og hæld det over kartoflerne.
2
Bag kartoflerne i ovnen i 35-40 minutter, indtil de er gyldne og møre. Imens hakkes 1 stk løg og 1 stk hvidløgsfed fint. Riv 100 g gulerødder groft. Bland løg, hvidløg, 1.0 spsk tørret oregano, 0.5 spsk paprika, gulerødder, 400 g hakket kyllingekød, 2.0 spsk rasp, salt og peber til en fars. Form små kødboller og steg dem let på en pande. Du kan faktisk også godt lade være med at stege dem, da de bages i ovnen - så spring over stegning hvis det skal være let - steg de hvis du vil give dem lidt ekstra sprød kant.
3
Tag fadet ud af ovnen og læg kødbollerne ovenpå kartoflerne. Bag det hele i yderligere 20 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte.
4
Skyl salat og 0.3 stk agurk, og skær dem i mundrette stykker. Skær 0.5 stk avocado i tern. Bland salaten med 0.5 spsk persille, olie og eddike. Smag til med salt og peber.
5
Server flødekartoflerne med kødboller og den friske salat. Velbekomme!
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kødbollerne forbliver saftige, kan du overveje at tilsætte en smule revet gulerod i farsen sammen med det hakkede kyllingekød. Det tilføjer både fugt og en let sødme, som mange børn sætter pris på.
- Hvis kartoflerne skal blive ekstra cremede og smagfulde, kan du røre lidt smør i piskefløden, inden den hældes over kartoflerne i fadet. Det giver flødekartoflerne en rigere smag og gør dem endnu mere uimodståelige.
- Engager børnene ved at lade dem hjælpe med at forme kødbollerne. De vil nyde at rulle farsen med deres hænder (husk selvfølgeligt at vaske hænderne først), og det øger ofte lysten til at spise noget, de selv har været med til at lave.
- Salaten kan få et voksen-twist ved at toppe den med lidt ristede pinjekerner eller solsikkekerner. Det tilføjer en nøddeagtig smag og sprødhed, der komplimenterer den bløde avocado og friske agurk perfekt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…