Keema med hakket lam, ærter og ris
Keema er en krydret ret med hakket lam, der får sin karakteristiske smag fra en blanding af løg, hvidløg og ingefær. De søde ærter tilføjer en frisk kontrast til den krydrede lammeblanding, og serveret med ris bliver det et mættende måltid. En skvis citronsaft giver retten et syrligt pift, der afrunder smagen perfekt.
45 MIN
16,410
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket lammekød
2 stk løg
3 stk hvidløgsfed
20 g ingefær
200 g ærter
200 g ris
2.0 spsk olivenolie
1.0 tsk spidskommen
1.0 tsk koriander
0.5 tsk gurkemeje
0.5 tsk chilipulver
30 g tomatpure
150.0 ml vand
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
0.3 bundt frisk koriander
1 stk citron
Fremgangsmåde
1
Hak 2 stk løg og 3 stk hvidløgsfed fint. Skræl og riv 20 g ingefær. Hak 0.3 bundt frisk koriander.
2
Opvarm 2.0 spsk olivenolie i en stor pande. Tilsæt 400 g hakket lammekød, løg, hvidløg og ingefær. Steg det hele, indtil kødet er brunet.
3
Tilsæt 1.0 tsk spidskommen, stødt 1.0 tsk koriander, 0.5 tsk gurkemeje, 0.5 tsk chilipulver, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt. Rør 30 g tomatpure og 150.0 ml vand i og lad det simre i ca. 15 minutter, til det meste af væsken er kogt ind.
4
Kog 200 g ris i letsaltet vand i ca. 12 minutter, til de er møre. Dræn dem.
5
Tilsæt frosne 200 g ærter til keemaen og lad dem koge med i 4-5 minutter, indtil de er gennemvarme.
6
Drys keemaen med koriander, pres 1 stk citron over og server med de kogte ris.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at hakket lammekød forbliver saftigt, skal du stege det ved høj varme i starten, så det får en god bruning. Skru derefter ned for varmen og lad det simre sammen med løg, hvidløg og ingefær. Dette giver kødet tid til at absorbere smagene uden at blive tørt.
- Hvis du vil have sovsen lidt tykkere, kan du tilsætte en ekstra skefuld tomatpuré. Det giver også retten en dybere smag og hjælper med at binde ingredienserne sammen. Pas dog på ikke at overdrive, da det kan overdøve de andre krydderier.
- For dem der ønsker et ekstra spark af syre i retten, kan det være en fordel at presse citron direkte over hver portion lige inden servering. Det giver en frisk kontrast til den krydrede lammeblanding og fremhæver smagen af koriander.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…