Kartoffelsuppe med porrer og bacon
Denne kartoffelsuppe med porrer og bacon er både cremet og fuld af smag. Kartoflerne og porrerne giver en mild balance, som de fleste børn vil kunne lide, mens det sprøde bacon på toppen tilføjer en lækker, salt kontrast. Perfekt til en hurtig hverdagsaften, da suppen laves i én gryde og kan være klar at servere på bare 25 minutter.
25 MIN
16,410
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 minGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g kartofler
1 stk porrer
1 stk løg
20 g smør
500.0 ml grøntsagsbouillon
100.0 ml flødeost
80 g bacon i tern
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skyl og skiv 1 stk porrer, hak løget, skræl og skær 400 g kartofler i mindre stykker.
2
Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt 1 stk løg og porren og svits dem, til de er bløde.
3
Tilsæt kartofler og 500.0 ml grøntsagsbouillon. Lad suppen koge i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4
Brug en stavblender til at blende suppen glat. Rør fløden i og varm igennem. Smag til med 0.5 tsk salt og 0.3 tsk peber.
5
Server suppen med hakket sprødt bacon på toppen.
💡
Mine tips til opskriften
- Forbered kartoflerne og porrerne i forvejen. Når du har lidt tid, skær dem begge i skiver og opbevar dem i lufttætte beholdere i køleskabet. Så kan du hoppe direkte til svitsningen, når det er tid til at lave suppen.
- Brug mikroovnen til baconet. Steg baconternene på en tallerken dækket med køkkenrulle, så de bliver sprøde uden behov for opvask af endnu en pande. Det sparer også tid og gør baconet nemmere at hakke bagefter.
- Du kan skære ned på kogetiden ved at skære kartoflerne i mindre tern inden de tilsættes bouillonen. Mindre stykker koger hurtigere, så du kan blende suppen lidt tidligere og holde tidsplanen stram.
- Rør flødeosten ind sammen med kartoflerne og bouillonen fra starten af kogningen. Det sikrer en jævn smeltning, så du får en cremet tekstur uden ekstra opvarmningstid bagefter.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…