Kartoffelpande med chorizo, spinat og spejlæg
Sprøde kartoffelskiver, krydret chorizo og frisk spinat i én pande, toppet med spejlæg. En mættende hverdagsret, der er færdig på under 25 minutter.
25 MIN
19,710
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 min
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
350 g kartofler
100 g chorizo
1 stk løg
150 g spinat
2 stk hvidløgsfed
4 stk æg
1.0 spsk olivenolie
1.0 tsk paprika
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 350 g kartofler i tynde skiver (ca. 3 mm), 1 stk løg i tynde skiver og 100 g chorizo i skiver. Hak 2 stk hvidløgsfed.
2
Varm 1.0 spsk olivenolie i en stor pande med låg ved middelhøj varme. Steg kartoffelskiverne med 1.0 tsk paprika og 0.5 tsk salt i 8 minutter under låg, og vend dem ind imellem, til de er næsten møre.
3
Tilsæt løg, chorizo og hvidløg, og steg uden låg i 5 minutter, til kartoflerne er gyldne, og chorizoen har givet fedt fra sig.
4
Rør 150 g spinat i, og lad den falde sammen i 2 minutter. Smag til med 0.5 tsk peber.
5
Lav fire små fordybninger i blandingen, og slå 4 stk æg ud i dem. Læg låg på, og lad æggene stege i 3-4 minutter, til hviderne er stivnet, og blommerne stadig er bløde.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…