Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Saftige karbonader af hakket svinekød, serveret med cremet stuvning af gulerødder og ærter. Klassisk dansk hverdagsmad, der er mild nok til hele familien.
50 MIN
19,410
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritterProteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket svinekød
1 stk løg
1 stk æg
3.0 spsk rasp
300.0 ml mælk
50 g smør
2.0 spsk hvedemel
3 stk gulerødder
200 g ærter
1 stk hønsebouillon
100.0 ml vand
0.3 bundt frisk persille
1.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg fint og hak 0.3 bundt frisk persille. Skræl 3 stk gulerødder og skær dem i tynde skiver. Ælt 400 g hakket svinekød, det hakkede løg, 1 stk æg, 3.0 spsk rasp, 50 ml af 300.0 ml mælk, 1 tsk af 1.5 tsk salt og 0.5 tsk peber sammen til en jævn farsmasse. Form 6-8 flade karbonader.
2
Smelt 20 g af 50 g smør på en stor pande ved middel varme og steg karbonaderne i 5-6 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte (72 grader i kernen). Tag dem af panden og hold dem varme.
3
Lav stuvningen: Smelt de resterende 30 g af smørret i en gryde, rør 2.0 spsk hvedemel i og lad det småsurre 1 minut. Opløs 1 stk hønsebouillon i 100.0 ml vand og tilsæt det sammen med resten af mælken lidt ad gangen under omrøring, til sovsen er jævn og klumpfri.
4
Tilsæt de skårne gulerødder og lad dem simre under låg ved lav varme i 10 minutter, til de er møre. Tilsæt frosne 200 g ærter og simr 3 minutter mere, til sovsen er tyknet. Smag til med resten af saltet og lidt mere peber.
5
Server karbonaderne med de stuvede ærter og gulerødder, og drys med den hakkede persille.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…