Karamelliseret kylling i sød karrysauce med ris
Denne ret kombinerer saftig kylling med en mild og børnevenlig karrysauce, tilsat et strejf af sødme fra honning. Retten er balanceret med dampede ris, der gør den let at servere til børn. Velegnet til travle aftener, da ingredienserne er nemme at finde i de fleste supermarkeder.
30 MIN
20,610
Det skal du vide
BørnefavoritterFamiliemad
Under 30 minGod til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
250 g kyllingebryst
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
1.0 spsk olie
1 stk løg
1 stk hvidløgsfed
1.0 spsk karrypulver
1.0 spsk honning
200.0 ml kokosmælk
150 g basmatiris
300.0 ml vand
Fremgangsmåde
1
Kog risene i 300.0 ml vand efter anvisningen på pakken. Imens fortsættes med retten.
2
Opvarm 1.0 spsk olie i en stor pande ved middel varme. Tilsæt kyllingestykker, drys med 0.5 tsk salt og 0.3 tsk peber, og steg dem gyldne og let sprøde. Fjern 250 g kyllingebryst fra panden og stil til side.
3
I samme pande tilsættes 1 stk løg og 1 stk hvidløgsfed, og sauté dem indtil de er bløde. Tilsæt 1.0 spsk karrypulver og rør i ét minut.
4
Tilsæt 1.0 spsk honning og 200.0 ml kokosmælk, og bring saucen til en simren. Kom kyllingestykkerne tilbage i panden og lad det hele småkoge i yderligere 5 minutter, til kyllingen er gennemstegt.
5
Server den karamelliserede kylling i karrysauce over en seng af ris.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du karamelliserer kyllingestykkerne, sørg for ikke at overfylde panden. Kyllingen skal have plads til at blive gylden og saftig, hvilket giver en mere lækker smagsoplevelse for børn, der måske er lidt skeptiske overfor tør kylling.
- Overvej at inddrage børnene ved at lade dem røre rundt i karrypulveret og honningen, når løgene og hvidløget er klar. Det lille job tilfører en duft af sødme og krydderi som kan gøre retten mere tiltalende og samtidig engagere dem i madlavningen.
- Hvis der er rester tilbage, kan du bruge dem til en hurtig frokost den næste dag. Lun kyllingens karrysauce op og server den med friske ris eller måske endda sammenrullet i et stykke fladbrød for en ny variant. En dejlig måde at undgå madspild på!
- For de voksne kan du overveje at tilføje et drys frisk koriander eller lidt chili-flager ovenpå retten. Det giver en ekstra smagsdimension uden at ændre noget for børnenes del af måltidet.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…