Kalkunragout med svampe, timian og kartoffelmos
Denne kalkunragout er fyldt med saftige stykker af kalkunbryst, der simrer sammen med svampe og frisk timian, hvilket giver en dyb og aromatisk smag. Serveret med cremet kartoffelmos, der absorberer den lækre sovs, er dette en perfekt ret til en proteinrig aftensmad.
45 MIN
20,010
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g kalkunbryst eller kyllingebryst
300 g champignon
2 stk løg
2 stk hvidløgsfed
0.3 bundt frisk timian
2.0 spsk olivenolie
50 g smør
20 g hvedemel
1 stk hønsebouillon
300.0 ml vand
600 g kartofler
100.0 ml mælk
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 400 g kalkunbryst eller kyllingebryst i mundrette tern. Hak 2 stk løg og 2 stk hvidløgsfed, skær 300 g champignon i skiver og pluk bladene af 0.3 bundt frisk timian. Skræl 600 g kartofler og skær dem i store stykker.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en gryde og brun kalkunen på alle sider ved middel-høj varme. Krydr med 0.5 tsk peber og tag den op.
3
Steg løgene i samme gryde i 3-4 minutter, tilsæt champignon og steg i ca. 5 minutter, til de er gyldne. Tilsæt hvidløg og timian det sidste minut.
4
Drys 20 g hvedemel over og rør rundt i 1 minut. Opløs 1 stk hønsebouillon i 300.0 ml vand og tilsæt lidt ad gangen under omrøring, til sovsen er jævn.
5
Kom kalkunen tilbage i gryden og lad ragouten simre under låg ved lav varme i 20 minutter, til kalkunen er mør og sovsen er tyk.
6
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i ca. 20 minutter, mens ragouten simrer. Hæld vandet fra.
7
Mos kartoflerne med 50 g smør og 100.0 ml mælk, og smag til med 0.5 tsk salt.
8
Tag låget af de sidste 5 minutter, så sovsen tykner, og smag ragouten til med lidt salt og peber.
9
Server kalkunragouten med kartoffelmosen og drys med friske timianblade.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…