Kalkunfrikadeller med kartoffelmos og ærter
Prøv disse saftige kalkunfrikadeller, der er krydret med løg og hvidløg, serveret med en cremet kartoffelmos og dampede ærter. Den milde smag af kalkun kombineret med den bløde konsistens af kartoffelmos gør retten til en velsmagende og proteinrig aftensmad.
45 MIN
19,410
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g hakket kalkun
1 stk løg
1 stk hvidløgsfed
1 stk æg
50 g rasp
500 g kartofler
50 g smør
100.0 ml mælk
150 g ærter
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg og 1 stk hvidløgsfed fint.
2
Bland 500 g hakket kalkun, 1 stk løg, 1 stk hvidløgsfed, 1 stk æg, 50 g rasp, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber i en skål. Form blandingen til frikadeller.
3
Steg frikadellerne i 2.0 spsk olivenolie på en pande ved middelvarme i 10-12 minutter, og vend dem undervejs, til de er gyldne og gennemstegte.
4
Skræl og skær 500 g kartofler i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand i 15-20 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra.
5
Mos de kogte kartofler med 50 g smør og 100.0 ml mælk til en glat kartoffelmos. Smag til med lidt mere salt og peber.
6
Damp 150 g ærter i en gryde med lidt vand i 3-4 minutter, til de er møre.
7
Server kalkunfrikadellerne med kartoffelmos og ærter.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger kalkunfrikadellerne, kan du med fordel sikre, at panden er godt opvarmet, inden du tilsætter frikadellerne. Hvis panden er for kold, risikerer du, at frikadellerne bliver mere kogte end stegte og dermed mister den gode stegeskorpe.
- For at sikre en ekstra cremet kartoffelmos kan du varme mælken og smørret lidt op, inden du blander det med de mosede kartofler. Dette hjælper med at gøre mosen lettere og mere luftig, da ingredienserne bedre integreres med de varme kartofler.
- For at give kalkunfrikadellerne ekstra saftighed kan du overveje at tilsætte et par spiseskefulde mælk eller vand til farsen sammen med ægget og raspen. Det ekstra væskeindhold hjælper med at holde frikadellerne fugtige under stegningen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…