Kylling med salsa verde og bagte rodfrugter
Saftigt kyllingebryst serveret med en frisk salsa verde og bagte rodfrugter som gulerødder og pastinakker. Den grønne sauce tilføjer en skarp og urtet smag, der komplementerer de søde noter fra de bagte rodfrugter.
45 MIN
20,310
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
350 g kyllingebryst
300 g gulerødder
300 g pastinak
6.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
0.3 bundt frisk persille
0.3 bundt frisk basilikum
2 stk hvidløgsfed
1 stk citron
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl 300 g gulerødder og 300 g pastinak og skær dem i stave. Hak 0.3 bundt frisk persille, 0.3 bundt frisk basilikum og 2 stk hvidløgsfed fint.
2
Vend rodfrugterne med 2 spsk 6.0 spsk olivenolie, ½ tsk 0.5 tsk salt og lidt 0.5 tsk peber, og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
3
Bag rodfrugterne i ovnen i 25-30 minutter, til de er møre og har fået farve.
4
Skær 350 g kyllingebryst i to tynde bøffer og krydr med ¼ tsk 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Varm 1 spsk 6.0 spsk olivenolie på en pande og steg kalkunen i 5-6 minutter på hver side, til den er gennemstegt. Lad den hvile et par minutter.
5
Rør salsa verde af de hakkede urter og hvidløg, revet skal og saft fra 1 stk citron, 3 spsk 6.0 spsk olivenolie og ¼ tsk 0.5 tsk salt.
6
Skær 350 g kyllingebryst i skiver og server den med salsa verde og de bagte rodfrugter.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…