Jerk-kylling med ris, ærter og mangosalsa
Saftig kylling i hjemmelavet jerk-marinade med ingefær, kanel og cayenne, serveret med ris og ærter og en frisk mangosalsa med lime og koriander.
45 MIN
18,480
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g kyllingebryst
1.0 tsk timian
0.5 tsk kanel
0.5 tsk cayennepeber
1.0 spsk brun farin
1.0 spsk soja sauce
1.0 spsk limesaft
2 stk hvidløgsfed
15 g ingefær
200 g ris
400.0 ml vand
150 g ærter
0.5 stk mango
1 stk rødløg
1 stk lime
0.3 bundt frisk koriander
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Riv 15 g ingefær og hak 2 stk hvidløgsfed. Rør en jerk-marinade af 1.0 tsk timian, 0.5 tsk kanel, 0.5 tsk cayennepeber, 1.0 spsk brun farin, 1.0 spsk soja sauce, 1.0 spsk limesaft, ingefær, hvidløg, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Gnid 400 g kyllingebryst ind i marinaden og lad den trække i 10 minutter.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie på en pande og steg kyllingen ved middelvarme i 6-7 minutter på hver side, til den er gennemstegt og har fået en mørk skorpe. Lad den hvile 5 minutter og skær den i skiver.
3
Kog 200 g ris i 400.0 ml vand under låg i ca. 12 minutter. Tilsæt 150 g ærter de sidste 3 minutter, og lad risene trække 5 minutter uden varme.
4
Skær 0.5 stk mango i små tern, hak 1 stk rødløg og 0.3 bundt frisk koriander, og pres saften fra 1 stk lime. Bland alt til en mangosalsa og smag til.
5
Server den skårne jerk-kylling med ris og ærter, og top med mangosalsaen.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…