Havrepaneret kyllingebryst med ovnbagte gulerødder og sennepsyoghurt
Saftigt kyllingebryst paneret i knasende havregryn, serveret med ovnbagte gulerødder og en cremet sennepsyoghurt. Havrepaneringen giver en dejlig tekstur og smag, mens de søde gulerødder og den skarpe sennepsyoghurt balancerer retten perfekt.
45 MIN
26,820
Det skal du vide
Fuldkorn og lav-kulhydratProteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
350 g kyllingebryst
80 g havregryn
1 stk æg
500 g gulerødder
0.5 stk broccoli
4.0 spsk olivenolie
150 g græsk yoghurt
1.0 spsk sennep
1.0 tsk honning
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 500 g gulerødder i stave og 0.5 stk broccoli i buketter. Del 350 g kyllingebryst i to tynde bøffer ved at skære dem vandret midt over.
2
Vend gulerødderne med 2 spsk olie, halvdelen af 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag i 30 minutter. Tilsæt broccolien efter 15 minutter.
3
Pisk 1 stk æg i en skål. Krydr kyllingen med salt og peber, vend den i ægget og derefter i 80 g havregryn, så den er godt dækket.
4
Varm 2 spsk olie på en pande ved middel varme. Steg de havrepanerede kyllingebøffer i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
5
Rør 150 g græsk yoghurt sammen med 1.0 spsk sennep, 1.0 tsk honning og en knivspids salt til sennepsyoghurten.
6
Server de havrepanerede kyllingebøffer med de ovnbagte gulerødder og broccoli og sennepsyoghurten ved siden af.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at kyllingebrystet forbliver saftigt, kan du overveje at banke det let med en kødhammer, så tykkelsen bliver mere ensartet. Dette hjælper med at undgå, at de tyndere dele bliver tørre, mens de tykkere dele stadig er rå.
- Når du panerer kyllingen med havregryn, kan du tilføje lidt krydderier som paprika eller hvidløgspulver til havregrynene. Dette giver en ekstra smagsdimension til den knasende panering og gør retten endnu mere velsmagende.
- Hvis du ønsker, at gulerødderne bevarer deres bid efter bagning, så sørg for ikke at skære dem for tynde. Mindre stykker kan hurtigt blive bløde i ovnen ved 200 grader. Prøv i stedet at skære dem lidt tykkere og holde øje med dem under bagningen.
- Til sennepsyoghurten kan du justere mængden af honning afhængigt af din præference for sødme i kontrast til senneppens skarphed. Smag saucen til undervejs for at finde den perfekte balance mellem sødme og syrlighed.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…