Halloumi med bagte søde kartofler, rødløg og citronyoghurt
Denne ret kombinerer den salte smag af grillet halloumi med sødmen fra bagte søde kartofler og rødløg. Den friske citronyoghurt tilføjer en syrlig kontrast, der løfter retten til nye højder. Perfekt til en mættende og smagfuld vegetarisk middag.
45 MIN
24,120
Det skal du vide
Vegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g halloumi
500 g søde kartofler
2 stk rødløg
3.0 spsk olivenolie
1 stk citron
150 g græsk yoghurt
0.3 bundt frisk persille
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 500 g søde kartofler i tern (ca. 2 cm) og 2 stk rødløg i både.
2
Fordel kartofler og løg på en bageplade med bagepapir. Dryp med 2 spsk af 3.0 spsk olivenolie, krydr med halvdelen af 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber, og vend rundt. Bag i 30-35 minutter, til de er møre og let gyldne.
3
Skær 200 g halloumi i skiver. Varm resten af olivenolien i en pande og steg halloumien i 2-3 minutter på hver side, til den er gylden.
4
Riv skallen af 1 stk citron og pres saften fra den ene halvdel. Rør 150 g græsk yoghurt sammen med citronskal, citronsaft og en knivspids salt.
5
Hak 0.3 bundt frisk persille og rør halvdelen ned i citronyoghurten.
6
Anret de bagte søde kartofler og rødløg på tallerkener, læg halloumien ovenpå og top med citronyoghurt og resten af persillen. Server med den anden halvdel af citronen i både.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…