Gyros af svinekød med tzatziki, pommes frites og pita
Nyd saftig gyros af svinekød krydret med oregano og hvidløg, serveret med sprøde pommes frites og frisklavet tzatziki i lune pita. Den græske inspiration giver en dejlig kombination af krydret kød, cremet tzatziki og sprøde kartofler.
45 MIN
21,993
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g svinekød i strimler
2.0 spsk olivenolie
2 stk hvidløgsfed
1.0 tsk oregano
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
400 g kartofler
200 g græsk yoghurt
0.5 stk agurk
1 stk citron
0.3 bundt frisk dild
2 stk pitabrød
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær 400 g kartofler i stave, hak 2 stk hvidløgsfed og 0.3 bundt frisk dild, riv 0.5 stk agurk og pres vandet fra, og pres saften fra 1 stk citron. Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir. Dryp med 1 spsk olie, og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Bag dem i ovnen i 25-30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
2
Bland 200 g græsk yoghurt, agurk, halvdelen af citronsaften og dild i en skål til tzatziki. Smag til med salt og peber. Sæt tzatzikien på køl indtil servering.
3
Varm 1 spsk olie i en pande over middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg kort. Tilsæt 400 g svinekød i strimler, 1.0 tsk oregano, salt og peber. Steg kødet i ca. 6-8 minutter, indtil det er gennemstegt og let gyldent, og pres resten af citronsaften over.
4
Varm 2 stk pitabrød i ovnen eller på en pande. Fyld dem med svinekødet, og server med tzatziki og de bagte pommes frites.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at svinekødet forbliver saftigt og mørt, skal du sørge for kun at stege hvidløget kortvarigt i olivenolien, inden kødet tilsættes. Steg kødet ved middelhøj varme, så det får en flot brun farve uden at blive tørt. Pas på med ikke at overfylde panden, da det vil sænke temperaturen og give dampet kød i stedet for stegt.
- Når du laver tzatziki, kan du undgå en vandet konsistens ved først at rive agurken groft og derefter presse så meget væske som muligt ud af den. Dette sikrer en mere cremet tzatziki, der ikke bliver tyndflydende ved servering.
- For at opnå sprøde pommes frites kan du vælge at skære kartoflerne i lidt tykkere stave og lægge dem i koldt vand i cirka 30 minutter før bagning. Tør dem grundigt af bagefter og vend dem i olivenolie samt et drys salt inden de bages. Det bidrager til en sprødere tekstur udenpå og en blød indre.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…