Grillede svinekoteletter med kartoffelsalat og purløgsdressing
Saftige grillede svinekoteletter serveret med en cremet kartoffelsalat, der får et frisk pift fra en purløgsdressing. De grillede koteletter får en dejlig røget smag, mens kartoffelsalaten tilføjer en blød og fyldig kontrast med sin cremede tekstur.
45 MIN
24,990
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
500 g svinekoteletter
500 g kartofler
100.0 ml creme fraiche
0.3 bundt frisk purløg
1.0 spsk sennep
2.0 spsk olivenolie
1 stk hvidløgsfed
0.5 tsk salt
1.0 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog 500 g kartofler med skræl i en gryde med vand i 20-25 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2
Hak 0.3 bundt frisk purløg fint og bland det med 100.0 ml creme fraiche, 1.0 spsk sennep, 0.5 tsk salt og 1.0 tsk peber til en dressing.
3
Vend de skivede kartofler i purløgsdressingen og lad det trække i 10 minutter.
4
Pensl 500 g svinekoteletter med 2.0 spsk olivenolie, og krydr med lidt mere salt og peber.
5
Grill koteletterne på en varm grill eller grillpande i 5-6 minutter på hver side, til de er gennemstegte og har en flot grillfarve. Pres 1 stk hvidløgsfed over koteletterne under stegningen, og lad dem hvile i 3 minutter før servering.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du koger kartoflerne til kartoffelsalaten, er det vigtigt, at de ikke koger for længe. De skal være møre men stadig holde deres form, når du skærer dem i skiver. Hvis du skynder dig og overkoger dem, risikerer du en moset konsistens i salaten.
- En smule ekstra sennep i purløgsdressingen kan give kartoffelsalaten et ekstra kick uden at overdøve de andre smagsnuancer. Smag til undervejs, så dressingen balancerer godt mellem cremethed fra creme fraiche og skarpheden fra sennep.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…