Græskinspireret pastasalat med kylling og tzatziki
En lækker pastasalat med saftige kyllingestykker krydret med oregano og serveret med semi-dried tomater og hjemmelavet tzatziki. Denne ret er perfekt til børnefamilier, da den kombinerer velkendte smage som pasta og kylling med en mild græsk twist. Den er nem at forberede og kan også nydes som rester dagen efter.
50 MIN
21,390
Det skal du vide
BørnefavoritterFamiliemad
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g kyllingebryst
0.5 spsk tørret oregano
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
150 g pastaskruer
150 g cherrytomater, kan undlades
100 g frosne ærter
1 stk agurk
150.0 ml yoghurt
2 stk hvidløgsfed
0.5 stk iceberg salat
50 g sorte oliven
0.5 bundt persille
Fremgangsmåde
1
Opvarm ovnen til 210 grader varmluft. Skær 300 g kyllingebryst i mindre stykker og vend dem med 0.5 spsk tørret oregano, 1.0 spsk olivenolie, 0.5 tsk salt og 0.3 tsk peber. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag i 25-30 minutter.
2
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Skyl med koldt vand og lad den dryppe af. Halver 150 g cherrytomater og bag dem i ovnen med lidt olie, salt og peber i ca. 20 minutter.
3
Sæt ærter i en skål med en spsk vand, og giv dem et minuts tid i mikrobølgeovnen. Alternativt kog dem. Skær den ene halvdel af 1 stk agurk i tern og riv den anden halvdel. Pres væden ud af de revne agurker og bland med græsk 150.0 ml yoghurt og presset 2 stk hvidløgsfed. Smag til med salt og peber.
4
Bland pasta, bagte tomater, agurk i tern, ærter, strimlet salat, oliven og 0.5 bundt persille i en stor skål. Smag til med salt, peber og lidt olivenolie. Server pastasalaten med de bagte kyllingestykker og tzatziki ved siden af.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre at kyllingestykkerne i pastasalaten holder sig saftige, kan du overveje at marinere dem i lidt olivenolie og tørret oregano i mindst en halv time før de steges. Dette giver ikke kun ekstra smag, men hjælper også med at bevare fugtigheden under stegningen.
- Lad børnene være med til at lave tzatzikien ved at lade dem presse hvidløgsfedet eller røre yoghurten sammen med de øvrige ingredienser. Når børnene er involverede i madlavningen, har de ofte større lyst til at smage på resultatet bagefter.
- Hvis du vil give retten et lille twist, prøv at tilsætte lidt citronspynt til den hjemmelavede tzatziki. Det ekstra syrlige hint komplementerer resten af smagene fra semidried tomater og sorte oliven helt perfekt.
- Pastasalaten er fremragende til madpakken dagen derpå. Opbevar salaten uden tzatziki og kom først yoghurten på lige inden servering for at sikre friskhed, samt så pastaen ikke bliver for blød. Med denne lille detalje vil salaten stadig være lækker og indbydende næste dag.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…