Gammeldags grydesteg med skysovs, kartofler og surt
Denne gammeldags grydesteg er en klassisk ret med saftigt svinekød, der simrer i en rig skysovs. Serveret med kogte kartofler og surt, får du en dejlig kombination af smag og tekstur, der passer perfekt til en kølig aften.
1T 45 MIN
21,090
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
700 g svinekød
700 g kartofler
2 stk løg
2 stk hvidløgsfed
50 g smør
2.0 spsk olivenolie
400.0 ml vand
1 stk okse bouillonterning
2 stk laurbærblade
0.5 tsk peber
0.5 tsk salt
2.0 spsk eddike
1.0 tsk sukker
0.5 stk agurk
Fremgangsmåde
1
Krydr 700 g svinekød med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie og 50 g smør i en gryde og brun svinekødet på alle sider.
3
Hak 2 stk løg og 2 stk hvidløgsfed. Tilsæt dem til gryden og steg, indtil de er bløde.
4
Hæld 400.0 ml vand i gryden sammen med 1 stk okse bouillonterning og 2 stk laurbærblade, og lad det simre under låg i ca. 1½ time, til kødet er mørt.
5
Skræl 700 g kartofler, og kog dem i en separat gryde med vand og lidt salt i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
6
Skær 0.5 stk agurk i tynde skiver, og vend dem med 2.0 spsk eddike og 1.0 tsk sukker som surt tilbehør.
7
Fjern svinekødet fra gryden og lad det hvile. Reducér skyen til en tyk sovs.
8
Skær svinekødet i skiver og server med kartoflerne, skysovsen og det sure tilbehør.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver skysovsen, skal du være opmærksom på konsistensen. Hvis sovsen ikke tykner tilstrækkeligt efter reducering i trin 7, kan du lave en jævning ved at blande en smule mel med lidt koldt vand og røre det i sovsen. Dette vil give en fyldigere tekstur uden klumper.
- Kartoflerne skal koges til de er møre, men stadig har lidt bid. Test dem med en gaffel efter ca. 18 minutter som et pejlemærke. Hvis de koger for længe, risikerer du, at de bliver melede og mister deres struktur.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…