Fuldkornsspaghetti med blåmuslinger, tomat og persille
Prøv denne delikate ret med fuldkornsspaghetti, der kombinerer friske blåmuslinger med saftige tomater og duftende frisk persille. Blåmuslingerne giver en skøn havsmag, mens tomaterne tilføjer sødme og syre, der balanceres af persillens friske noter.
45 MIN
22,260
Det skal du vide
Fuldkorn og lav-kulhydratAntiinflammatorisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
180 g fuldkornsspaghetti
1000 g blåmuslinger
300 g cherrytomater
3 stk hvidløgsfed
0.3 bundt frisk persille
3.0 spsk olivenolie
100.0 ml hvidvin
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
100.0 ml kogevand fra pastaen
Fremgangsmåde
1
Skyl 1000 g blåmuslinger grundigt under koldt vand, og kassér dem, der er åbne og ikke lukker sig ved et let bank. Halver 300 g cherrytomater, hak 3 stk hvidløgsfed og hak 0.3 bundt frisk persille.
2
Kog 180 g fuldkornsspaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken, til den er al dente. Gem 100.0 ml kogevand fra pastaen og hæld resten fra.
3
Varm 3.0 spsk olivenolie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt hvidløg og svits i et minut, til det dufter.
4
Tilsæt cherrytomaterne og steg i 3-4 minutter, til de begynder at blive bløde.
5
Hæld 100.0 ml hvidvin i gryden og bring det i kog. Tilsæt muslingerne, læg låg på, og lad dem simre i 5-7 minutter, til de har åbnet sig. Kassér muslinger, der ikke har åbnet sig.
6
Tag gryden af varmen. Vend spaghettien i gryden sammen med kogevandet, så sovsen binder.
7
Tilsæt persille, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Vend det hele godt sammen og server straks.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…