Fuldkornspasta med svampe, spinat og parmesan-flødesovs
Denne ret kombinerer fuldkornspasta med sauterede svampe og spinat i en cremet parmesan-flødesovs. De jordagtige svampe og den friske spinat giver en dejlig kontrast til den rige sovs, mens fuldkornspastaen giver en fyldig base.
45 MIN
22,560
Det skal du vide
Fuldkorn og lav-kulhydratVegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
180 g fuldkornspasta
300 g champignon
200 g spinat
200.0 ml madlavningsfløde 18%
60 g parmesan
2 stk hvidløgsfed
2.0 spsk olivenolie
100.0 ml kogevand fra pastaen
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Skær 300 g champignon i skiver, hak 2 stk hvidløgsfed og riv 60 g parmesan.
2
Kog 180 g fuldkornspasta i letsaltet vand efter anvisningen på pakken (ca. 10–12 minutter). Gem 100 ml 100.0 ml kogevand fra pastaen, og dræn derefter pastaen.
3
Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor pande ved middel-høj varme og steg 300 g champignon i 5–6 minutter, til de er gyldne og bløde.
4
Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut under omrøring.
5
Tilsæt 200 g spinat og lad den falde sammen i 2–3 minutter.
6
Hæld 200.0 ml madlavningsfløde 18% og kogevandet i panden og lad det simre i 3–4 minutter, til sovsen tykner let. Rør parmesan i og smag til med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
7
Vend den kogte pasta i sovsen, og server straks.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…