Frittata med asparges, ærter og mynte
En ovnbagt frittata med grønne asparges, ærter og frisk mynte. Æggene og parmesanen gør den mættende uden brød eller kartofler.
45 MIN
17,160
Det skal du vide
VegetariskProteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
6 stk æg
1.0 bundt grønne asparges
150 g ærter
0.5 bundt forårsløg
0.3 bundt frisk mynte
2.0 spsk olivenolie
40 g parmesan
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader. Knæk eller skær de hårde ender af aspargesene og skær dem i 3 cm stykker. Hak 0.5 bundt forårsløg og 0.3 bundt frisk mynte, og riv 40 g parmesan.
2
Varm 2.0 spsk olivenolie i en stor ovnfast pande og steg 1.0 bundt grønne asparges og 0.5 bundt forårsløg i 4–5 minutter, til de er næsten møre.
3
Tilsæt frosne 150 g ærter og steg i 2 minutter, til de er varme.
4
Pisk 6 stk æg sammen med 0.5 tsk salt, 0.5 tsk peber og 0.3 bundt frisk mynte.
5
Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden, lad den sætte sig i bunden i 2 minutter, og drys med 40 g parmesan.
6
Sæt panden i ovnen og bag frittataen i 12–15 minutter, til æggene er helt sat og toppen er let gylden. Lad den hvile 2 minutter og skær den i stykker.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…