Frikadeller med kartofler og stuvet hvidkål
Saftige frikadeller serveret med kogte kartofler og en cremet stuvet hvidkål. Frikadellerne er lavet med hakket svinekød og løg, der giver en dejlig smag og tekstur. Den stuvede hvidkål er mild og fyldig, og passer perfekt sammen med de møre kartofler.
45 MIN
19,261
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket svinekød
1 stk løg
1 stk æg
3.0 spsk rasp
400.0 ml mælk
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
2.0 spsk olivenolie
400 g kartofler
0.5 stk hvidkål
2.0 spsk smør
2.0 spsk hvedemel
0.3 tsk muskatnød
0.3 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
1
Hak 1 stk løg, snit 0.5 stk hvidkål fint og hak 0.3 bundt frisk persille. Skræl og kog 400 g kartofler i letsaltet vand i 15-20 minutter, til de er møre.
2
Bland 400 g hakket svinekød, de hakkede løg, 1 stk æg, 3.0 spsk rasp, 1 dl koldt vand, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber i en skål. Form farsen til frikadeller.
3
Varm 2.0 spsk olivenolie på en pande ved middelvarme og steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
4
Smelt 2.0 spsk smør i en gryde, tilsæt 2.0 spsk hvedemel, og rør rundt i et minut. Tilsæt 400.0 ml mælk lidt ad gangen, mens du pisker, indtil sovsen er jævn og tyk.
5
Tilsæt hvidkålen til sovsen og lad det simre i 10-15 minutter, til kålen er mør. Smag til med 0.3 tsk muskatnød og lidt mere salt og peber.
6
Anret frikadellerne med de kogte kartofler og den stuvede hvidkål. Drys med den hakkede persille inden servering.
💡
Mine tips til opskriften
- Hvis den stuvede hvidkål bliver for tyk, kan du justere konsistensen ved at tilsætte lidt ekstra mælk. Vær forsigtig med ikke at tilsætte for meget på én gang; små mængder ad gangen giver dig bedre kontrol over sovsens tykkelse.
- For at sikre, at kartoflerne holder deres struktur og ikke bliver for bløde, så kog dem kun lige præcis til de er møre. Lad dem gerne dampe af i et par minutter efter kogning - det hjælper med at holde dem faste, når de serveres med den cremede stuvet hvidkål.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…