Frikadeller i fløde-peber sauces med kartoffelmos
Disse saftige frikadeller i en lækker fløde-peber sauce er perfekte til en børnevenlig middag. Kombinationen af kartofler moset til en cremet konsistens og den mildt krydrede sauce vil være et hit ved middagsbordet. Dette måltid er ideelt til travle hverdage, da det kan gøres klart på ca. 25 minutter med kun en simpel stege- og simrekorrektur.
25 MIN
21,060
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 min
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g hakket svinekød
1 stk løg
1 stk æg
1.0 tsk salt
0.5 tsk peber
2.0 spsk rasp
20 g olivenolie
200.0 ml madlavningsfløde
0.5 tsk peberkorn, sorte
1.0 spsk soja sauce
500 g kartofler
150.0 ml mælk
30 g smør
0.5 tsk salt
Fremgangsmåde
1
Bland 300 g hakket svinekød, 1 stk løg (undlad hvis du har så børn og oplever, at de så ikke spiser frikadellerne!), 0.5 tsk salt, 0.5 tsk peber og 2.0 spsk rasp sammen i en skål til en ensartet fars. Form farsen til små runde frikadeller.
2
Kog de skrællede kartofler i en gryde med vand indtil de er møre, 20-30 minutter.
3
Varm 30 g smør/olie på en pande og steg frikadellerne på medium varme i cirka 8 minutter, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Tag frikadellerne af og brug samme pande til at hælde madlavningsflødens i. Tilsæt peber og rør godt og lad saucen småsimre i 5 minutter.
4
Efter afvanding, mos/blend 500 g kartofler med 150.0 ml mælk og smør. Tilsæt 0,5 tsk salt og mos til en glat mos.
5
Servér frikadellerne ovenpå kartoffelmosen og hæld den varme pebersauce over. Pynt evt. med frisk persille.
💡
Mine tips til opskriften
- For at spare tid, kan du skrælle kartoflerne og skære dem i mindre tern aftenen før. Opbevar dem i en skål med vand i køleskabet – så er de klar til kogning, når du skal lave kartoffelmosen næste dag.
- Mens kartoflerne koger, kan du hurtigt blande farsen til frikadellerne. Ved at rive løgene, i stedet for at hakke dem, sparer du tid på tilberedningen og opnår en mere ensartet tekstur i frikadellerne.
- I stedet for at bruge peberkorn, der skal knuses, kan du prøve at anvende friskkværnet sort peber direkte i flødesaucen. Det sparer både tid og giver dig mulighed for nemt at justere krydderstyrken efter smag.
- Overvej at bruge mikrobølgeovnen til at opvarme mælken og smørret lige før du moser kartoflerne – det gør det lettere at få en cremet konsistens uden klumper i mosen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…