Fried rice med grøntsager og pølser
Denne proteinrige fried rice kombinerer saftige pølser med sprøde grøntsager som broccoli og peberfrugter. Den er perfekt til en energifyldt hverdagsmiddag, hvor soyasauce og et strejf af chili giver retten en skøn smagsdybde.
45 MIN
17,160
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g ris
1 stk løg
100 g champignon
0.5 stk broccoli
1 stk gulerødder
0.5 stk peberfrugter
2.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
1.0 spsk soyasauce
2 stk æg
4 stk grillpølser
1 stk hvidløgsfed
1.0 spsk sukker
1.0 tsk balsamicoeddike
0.3 tsk chilipulver
100 g tomatpure
100.0 ml vand
Fremgangsmåde
1
Kog 200 g ris efter anvisningen på pakken og sæt til side.
2
Hak 1 stk løg, 100 g champignon, 0.5 stk broccoli, gulerod og 0.5 stk peberfrugter.
3
Varm 2.0 spsk olivenolie i en pande og steg 1 stk løg og 1 stk hvidløgsfed til de er bløde.
4
Tilsæt 100 g champignon, 0.5 stk broccoli, gulerod og 0.5 stk peberfrugter, og steg i yderligere 5 minutter.
5
Skær pølser i skiver og tilsæt til panden. Steg til de er gennemvarme.
6
Rør 1.0 spsk soyasauce, 1.0 spsk sukker, 1.0 tsk balsamicoeddike, 0.3 tsk chilipulver, tomatpuré og 100.0 ml vand sammen og hæld over grøntsagerne og pølserne.
7
Tilsæt de kogte 200 g ris og bland godt. Krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
8
Lav plads i panden og slå 2 stk æg ud. Rør dem sammen med risblandingen, indtil de er tilberedt.
💡
Mine tips til opskriften
- For at øge proteintætheden kan du tilføje ekstra æg i slutningen af retten. Når du har lavet plads i panden, som beskrevet i opskriften, kan du slå to ekstra æg ud og røre dem sammen med risblandingen. Dette vil ikke kun øge proteinindholdet, men også give retten en dejlig cremet konsistens.
- Skift grillpølserne ud med kyllingepølser eller kalkunpølser for at få en lidt magrere proteinprofil, samtidig med at du bevarer den saftige smag. Da kyllingepølser ofte indeholder mindre fedt end traditionelle grillpølser, bliver de ikke helt så hurtigt tørre ved stegning.
- Tilsætning af et par skefulde cottage cheese lige inden servering kan give retten et yderligere proteinboost uden at ændre smagsprofilen væsentligt. Den lette syrlighed fra ostemassen vil desuden komplementere balsamicoeddikens syre og chilipulverets skarphed godt.
- Lav retten i større portioner, så der er rester til næste dag. Fried rice har den fordel, at det genopvarmes godt, kan mætte lige så meget dagen efter og kan nemt løftes ved at tilsætte lidt ekstra soyasauce eller en smule frisk chili for en opfrisket smagsoplevelse.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…