Fiskegratin med torsk, spinat og kartoffeltop
Denne fiskegratin kombinerer saftig torsk med spinat i en cremet bechamelsovs, toppet med gyldne kartoffelmos. Den bløde fisk og spinatens lette bitterhed balancerer perfekt med den fyldige kartoffeltop.
45 MIN
19,260
Det skal du vide
Proteinrig hverdagFamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g torskefilet
600 g kartofler
400.0 ml mælk
80 g smør
200 g spinat
3.0 spsk hvedemel
0.3 tsk muskatnød
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 200 grader og stil 80 g smør, 3.0 spsk hvedemel og 400.0 ml mælk frem. Skræl 600 g kartofler, skær dem i stykker og kog dem i rigeligt letsaltet vand i 20 minutter, til de er helt møre.
2
Skær 400 g torskefilet i mindre stykker og krydr med 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Skyl 200 g spinat.
3
Smelt 50 g af smørret i en gryde. Tilsæt hvedemelet og pisk det sammen. Tilsæt 300 ml af mælken lidt ad gangen under omrøring, og lad sovsen simre i 3-4 minutter, til den er tyk. Smag til med 0.3 tsk muskatnød og lidt mere peber.
4
Vend frisk spinat i sovsen, til den falder sammen. Vend derefter torskestykkerne i sovsen.
5
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med resten af smørret og 100 ml mælk. Smag til med lidt mere salt.
6
Fordel fiske- og spinatblandingen i et ovnfast fad. Top med kartoffelmosen og glat overfladen. Bag i ovnen i 25 minutter, til toppen er gylden og fisken er gennemstegt.
💡
Mine tips til opskriften
- For at få kartoffelmosen ekstra luftig og let, kan du bruge en kartoffelpresser i stedet for en almindelig kartoffelmoser. Det gør toppen mere jævn og mindre klumpet, hvilket giver en flot finish, når gratinen er bagt.
- Når du laver bechamelsovsen, er det vigtigt at tilsætte mælken langsomt og under konstant omrøring. Hvis sovsen begynder at klumpe, kan du bruge en stavblender til forsigtigt at blende den glat igen, inden spinaten vendes i.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…