Fiskefilet med kartoffelsalat og radiser
Sprøde fiskefileter serveret med en cremet kartoffelsalat og friske radiser. Den milde smag af fisk kombineret med den syrlige dressing i kartoffelsalaten giver en dejlig balance, mens radiserne tilføjer en frisk og sprød tekstur.
45 MIN
18,061
Det skal du vide
Proteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g fiskefilet
500 g kartofler
150 g radiser
100.0 ml creme fraiche
1.0 tsk dijonsennep
0.5 bundt frisk dild
1 stk citron
2.0 spsk olivenolie
0.5 stk agurk
Fremgangsmåde
1
Kog 500 g kartofler med skræl i en gryde med, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2
Rens og skær 150 g radiser i tynde skiver. Skær 0.5 stk agurk i tern.
3
Bland 100.0 ml creme fraiche, 1.0 tsk dijonsennep, hakket 0.5 bundt frisk dild, saften fra 1 stk citron og til en dressing.
4
Vend de afkølede 500 g kartofler, 150 g radiser og 0.5 stk agurk i dressingen.
5
Drys 2.0 spsk olivenolie og på 400 g fiskefilet.
6
Steg 400 g fiskefilet i 0.5 stk agurk på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.
7
Server de stegte 400 g fiskefilet med kartoffelsalat og pynt med lidt ekstra 0.5 bundt frisk dild.
💡
Mine tips til opskriften
- Overvej at købe rødspætter og marinere i mælk/æg og mel/rasp, og så stege i olivenolie. Så får du en mere clean ret, men fra frost er også mere end fint til mig/os herhjemme.
- For at sikre at kartoflerne i salaten bevarer deres form og ikke bliver mosede, kan det være en god idé at lade dem køle helt af efter kogning, inden de vendes med dressingen. Dette vil give en mere cremet kartoffelsalat med tydeligere tern.
- Prøv at tilføje agurkeskiverne til kartoffelsalaten umiddelbart inden servering for at bevare deres sprødhed. Hvis de tilsættes for tidligt, kan de blive lidt slatne af dressingen.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…