Fiskefilet med karrysovs og pak choi
En lækker asiatiskinspireret ret med sprøde panerede fiskefileter, serveret med en fyldig karrysovs lavet på kokosmælk og masser af grøntsager. Pak choi stegt i teriyakisauce giver retten et ekstra pift. Perfekt til en travl hverdagsaften, hvor børnene vil elske de milde smagsnuancer.
35 MIN
16,860
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
God til rester
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g ris
1.0 spsk karry
350 g suppeurter på frost
200.0 ml vand
400.0 ml kokosmælk
1 stk grøntsagsbouillon
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.3 stk peber
300 g fiskefilet
2 stk pak choi
40 g teriyakisauce
Fremgangsmåde
1
Kog 200 g ris efter anvisningen på pakken.
2
Varm 1.0 spsk olivenolie i en gryde og svits 1.0 spsk karry og suppeurter. Tilsæt 200.0 ml vand, 400.0 ml kokosmælk og smuldret bouillon. Lad sovsen simre i ca. 15 minutter.
3
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Læg de panerede fiskefileter på en bageplade med bagepapir, krydr med 0.5 tsk salt og bag dem i ovnen efter anvisningen på pakken.
4
Skyl 2 stk pak choi, skær bunden af og del bladene i tynde både. Varm en pande med olie og steg pak choi med 40 g teriyakisauce i et par minutter.
5
Blend karrysovsen med en stavblender og smag til med salt og 0.3 stk peber. Server 300 g fiskefilet med karrysovs, teriyakimarineret pak choi og ris.
💡
Mine tips til opskriften
- For at sikre, at fiskefileterne bliver ekstra sprøde og dermed mere populære blandt børnene, kan du efter paneringen give dem et let drys olivenolie inden bagningen. Det vil hjælpe skorpen med at blive gylden og lækker uden at brænde.
- Lad børnene hjælpe med at blande karrysovsen. Når de svitsede suppeurter og kokosmælk er kommet i gryden, kan de røre ingredienserne sammen og følge med i forvandlingen fra enkelt element til en cremet sovs. Det gør det sjovere at spise noget, de selv har været med til at lave.
- Overvej at erstatte teriyakisaucen med en mild sojasauce, hvis du ikke har teriyaki ved hånden – den giver stadig god smag til pak choi'en. Samtidig kan du toppe retten med ristede sesamfrø for lidt ekstra knas.
- Skal der være restemad til madpakken, så gem noget af den kolde fiskefilet og pak choi. De er gode som fyld i en sandwich eller wrap sammen med karrysovs som dip i en lille beholder ved siden af. En nem måde at bringe hverdagsaftensmadens smage videre ind i frokosten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…