Farsbrød med bacon, brun sovs og kartofler
Saftigt farsbrød af hakket svinekød med sprød bacon ovenpå, serveret med hjemmelavet brun sovs og kartoffelmos. Klassisk familiemad, der er mild nok til børnene og nem at lave til hverdag.
1T
18,661
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritterProteinrig hverdag
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
400 g hakket svinekød
1 stk løg
3.0 spsk rasp
150.0 ml mælk
100 g bacon i skiver
1 stk æg
500 g kartofler
50 g smør
2.0 spsk hvedemel
1 stk oksebouillon
300.0 ml vand
1.0 tsk sovsekulør
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 180 grader. Hak 1 stk løg fint. Skræl 500 g kartofler og skær dem i kvarte. Rør 3.0 spsk rasp ud i 100 ml af 150.0 ml mælk og lad det trække i 5 minutter.
2
Bland 400 g hakket svinekød, det hakkede løg, 1 stk æg, den udblødte rasp, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber til en jævn farsmasse. Form et farsbrød og læg det i et smurt ovnfast fad.
3
Læg 100 g bacon i skiver ovenpå farsbrødet og bag det midt i ovnen i 40-45 minutter, til det er gennemstegt og baconen er sprød.
4
Mens farsbrødet bager: Lav den brune sovs: Smelt 20 g af 50 g smør i en gryde, rør 2.0 spsk hvedemel i og lad det småsurre 1 minut. Pisk 300.0 ml vand i lidt ad gangen, tilsæt 1 stk oksebouillon og 1.0 tsk sovsekulør, og lad sovsen simre 5 minutter, til den er tyknet. Smag til med salt og peber, og hold sovsen varm på svag varme.
5
Kog de skårne kartofler i rigeligt letsaltet vand i 15-20 minutter, til de er møre.
6
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med resten af smørret, resten af mælken og en knivspids salt til en glat mos. Skær farsbrødet i skiver og server med kartoffelmos og brun sovs.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du laver den brune sovs, kan det være fristende at skynde sig igennem stegningen af melet i smørret. Det er vigtigt at tage sig tid til at lade melet blive let gyldent, før du tilsætter oksebouillonen. Dette trin giver sovsen en dybere smag og undgår en rå mel-smag.
- For kartoffelmosen kan du opnå en mere cremet konsistens ved først at presse kartoflerne gennem en kartoffelpresser eller si, inden du moser dem med smørret og mælken. Hvis du springer denne proces over eller skynder dig, kan mosen blive klumpet og mindre luftig.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…