Cremet tortellini med tomat og spinat
Denne cremede tortellini-ret kombinerer fyldige tomater med frisk spinat i en lækker flødesovs. Tortellinien suger smagen til sig, mens spinaten tilføjer en let bitterhed, der balancerer retten perfekt. En skvæt fløde og et drys parmesan fuldender denne mættende og tilfredsstillende vegetariske middag.
45 MIN
17,070
Det skal du vide
Vegetarisk
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
300 g tortellini
250 g cherrytomater
200 g spinat
200.0 ml madlavningsfløde 18%
60 g parmesan
3 stk hvidløgsfed
20 g tomatpure
1.0 spsk olivenolie
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Halvér 250 g cherrytomater, hak 3 stk hvidløgsfed fint og riv 60 g parmesan. Skyl 200 g spinat og lad den dryppe af.
2
Kog 300 g tortellini efter pakkens anvisning i letsaltet vand. Gem lidt af kogevandet, og dræn derefter tortellinien.
3
Varm 1.0 spsk olivenolie i en stor pande ved middel varme, steg 3 stk hvidløgsfed i 1 minut, og tilsæt 250 g cherrytomater. Steg dem 5-6 minutter, til de falder sammen og giver saft. Rør 20 g tomatpure i og steg 1 minut.
4
Hæld 200.0 ml madlavningsfløde 18% i panden og lad sovsen simre 4-5 minutter, til den er let tyknet.
5
Rør 200 g spinat i sovsen og lad den falde sammen i 2 minutter.
6
Vend den drænede tortellini i sovsen sammen med halvdelen af parmesanen, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber. Tynd evt. sovsen med lidt af det gemte kogevand.
7
Server straks med resten af parmesanen drysset over.
💡
Tips til familien
- •Server de mere “voksne” smage ved siden af - så kan børnene tage det, de tør.
- •Lav gerne dobbelt portion: rester er guld til en travl hverdag eller madpakke.
- •Involver børnene i simple opgaver som at røre, drysse eller dække bord - det øger appetitten.
- •Smag til til sidst - det er ofte det, der gør retten god for hele familien.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i - ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 9 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…