Cremet svampesuppe med kartofler og sprød bacon
Oplev den klassiske smag af cremet svampesuppe, en mættende ret med kartofler og en mild bouquet af timian. Perfekt kombineret med sprøde baconstrimler for lidt ekstra sting ved bordet. Serveres som en hyggelig og varmende middagsret.
45 MIN
20,372
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
100 g bacon i skiver
20 g smør
1 stk løg
1 stk hvidløgsfed
300 g kartofler
250 g champignon
600.0 ml grøntsagsbouillon
100.0 ml fløde
0.3 bundt frisk timian
0.5 tsk salt
0.5 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Begynd med at stege 100 g bacon i skiver på en tør pande, indtil de er sprøde. Lad køkkenrulle suge fedtet.
2
Opvarm 20 g smør i en stor gryde, sauter 1 stk løg og 1 stk hvidløgsfed indtil gyldne.
3
Tilsæt 300 g kartofler og 250 g champignon, og steg kort. Hæld 600.0 ml grøntsagsbouillon i og bring det i kog. Lad det simre til kartoflerne er møre.
4
Blend suppen til glat (evt. med en stavblender) og vend 100.0 ml fløde i. Smag til med 0.3 bundt frisk timian, 0.5 tsk salt og 0.5 tsk peber.
5
Server den varme suppen toppet med det sprøde 100 g bacon i skiver.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du steger baconet, så prøv at gøre det i ovnen på en bageplade dækket med bagepapir. Dette sikrer en jævn sprødhed og holder samtidig dit komfur fri for fedtsprøjt. Plus, du kan nemt lave en stor portion på én gang!
- Bland gerne forskellige svampetyper for at give din suppe en dybere smag. Jeg kan godt lide at bruge en blanding af champignon, kantareller og portobello – de komplementerer hinanden godt og giver suppen en vidunderlig umami-smag.
- For en ekstra cremet konsistens, kan du blende en del af suppen og derefter røre den tilbage i gryden. Husk at lade nogle kartoffelstykker og svampe være hele for lidt struktur.
- Giv suppen et ekstra pift ved at drysse lidt friskrevet muskatnød over lige inden servering. Det tilføjer en skøn dybde til smagen, som virkelig løfter retten.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…