Cremet rejeret med mild karry og grøntsager
Denne cremede rejeret kombinerer milde karrysmage med saftige rejer og en grønne blanding af ærter og gulerødder, der giver en dejlig sødme. Kokosmælken gør retten ekstra blød og lækker, perfekt til en familiemiddag serveret med dampet jasminris. Grøntsager og rejer blendes ind i en rund karrysauce, som alle kan nyde.
45 MIN
19,170
Det skal du vide
AntiinflammatoriskFamiliemad
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
200 g tigerrejer
200.0 ml kokosmælk
100 g ærter
100 g gulerødder
1 stk løg
2 stk hvidløgsfed
1.0 spsk mild karrypulver
2.0 spsk olivenolie
1.0 tsk ingefær
0.5 tsk salt
150 g jasminris
300.0 ml vand
Fremgangsmåde
1
Kog 150 g jasminris i 300.0 ml vand efter pakkens anvisning.
2
Hak 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed. Skær gulerod i små tern.
3
Varm 2.0 spsk olivenolie i en gryde og steg 1 stk løg og 2 stk hvidløgsfed sammen med 1.0 tsk ingefær og 1.0 spsk mild karrypulver i et par minutter, indtil duftende.
4
Tilsæt gulerod og 100 g ærter, og steg i yderligere 2 minutter.
5
Hæld 200.0 ml kokosmælk i gryden og lad det simre i 10 minutter.
6
Tilsæt rejer og 0.5 tsk salt. Lad det simre i 5 minutter, indtil rejerne er gennemvarme.
7
Server den cremede rejeret med den kogte 150 g jasminris.
💡
Mine tips til opskriften
- Når du tilbereder rejerne, så sørg for ikke at overkoge dem. De skal kun have et par minutter, indtil de bliver lyserøde og faste. Overkogte rejer kan blive seje, og det vil vi gerne undgå.
- For ekstra smag kan du riste karrypulveret kort i panden, før du tilsætter øvrige ingredienser. Dette fremhæver de aromatiske olier i krydderiet og giver retten en dybere smag.
- Hvis du ønsker ekstra grøntsager i retten, kan du tilføje lidt spinat eller grønne bønner. De passer godt sammen med de andre grøntsager og tilføjer en dejlig farve til retten.
- Brug fuldfed kokosmælk for den bedste, mest cremede konsistens. Lettere versioner kan gøre saucen lidt tyndere, så hvis du går efter en lettere version, kan du overveje at tykne den med lidt majsstivelse.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…