Cremet pasta carbonara med broccoli
Oplev en børnevenlig pasta carbonara med en mild og cremet flødesovs, sprød bacon og frisk, dampet broccoli, som forbindes til en one-pot ret. De vanlige stærke smage er nedtonet for at sikre, at det er en ret, der accepteres ved børnebordet og samtidig skyllevandes nemt for travle hverdage.
20 MIN
16,470
Det skal du vide
Hurtig men sundBørnefavoritter
Under 30 min
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g pastaskruer
100 g bacon i tern
150 g broccoli
1 stk løg
1 stk hvidløgsfed
2 stk æg
150.0 ml flødeost
50 g revet parmesan
0.5 tsk salt
0.3 tsk peber
Fremgangsmåde
1
Kog pastaen i en stor gryde ifølge pakkens anvisninger. Tilsæt 0.5 tsk salt til pastavandet. Når pastaen er al dente, dræn den og stil til side. Brug vandet til at koge 150 g broccoli i 3-4 minutter.
2
Imens pastaen koger, sautér baconen på en pande ved medium varme indtil den er sprød. Hak 1 stk løg og 1 stk hvidløgsfed fint og tilføj til panden. Steg i et par minutter.
3
Pisk æggene sammen med fløde og halvdelen af parmesanosten. Krydr med salt og 0.3 tsk peber.
4
Kombinér pasta, broccoli (eller hav broccoli på siden, hvis børnene ikke ønsker det i) og bacon-blandingen i gryden ved lav varme. Tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens den røres hurtigt rundt for at skabe en cremet sauce uden at det laver røræg. Saucen må ikke koge hårdt.
5
Server straks toppet med resten af parmesanosten.
💡
Mine tips til opskriften
- For at spare tid kan du skippe stegningen af løgene separat. Når baconen er halvt sprød, tilsæt de fintsnittede løg direkte til panden og lad dem sautere sammen med baconen – det giver en dejlig smag uden ekstra pander.
- Brug en stor gryde, hvor både pasta og broccoli kan koge samtidig. Smid broccolibuketterne ned i pastavandet de sidste 3-4 minutter af kogetiden for at forenkle tilberedningen. Dræn dem sammen med pastaen — en hurtig måde at få to ting færdige på én gang.
- I stedet for at måle præcist af, kan du frit tilføje flødeosten efter smag direkte i æggeblandingen. Dette sparer opvask og giver samtidig en ekstra cremet tekstur til dine ægcarbonara.
- Hvis du presser hvidløgsfeddene over den kogte pasta lige inden du vender det hele sammen, får retten et strejf af friskhed uden at skulle sautere først. Dette trin kan let forenkles uden at kompromittere den samlede smagsoplevelse.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…