Cremet linsesuppe med kokos og grønne bønner
Forkæl hele familien med en varm og mættende cremet linsesuppe med kokos og grønne bønner. Denne ret byder på dejligt fyld fra røde linser og duften af mild karry. Et pift af grønt fra de sprøde grønne bønner giver både smag og sundhed.
40 MIN
19,771
Det skal du vide
FamiliemadBørnefavoritter
Ingredienser
2 personer
Antal portioner
150 g røde linser
150 g grønne bønner
1.0 tsk karrypulver
400.0 ml kokosmælk
500.0 ml grøntsagsbouillon
1 stk hvidløgsfed
1 stk løg
2.0 spsk olivenolie
1 stk peberfrugt
Fremgangsmåde
1
Varm 2.0 spsk olivenolie op i en gryde og steg 1 stk løg og 1 stk hvidløgsfed omkring fem minutter til de er gyldne.
2
Tilsæt 1.0 tsk karrypulver og 1 stk peberfrugt til gryden og steg videre i cirka to minutter.
3
Hæld 400.0 ml kokosmælk, 500.0 ml grøntsagsbouillon og 150 g røde linser i gryden, og lad det simre i cirka tyve minutter, indtil linserne er bløde.
4
Tilsæt de 150 g grønne bønner og lad suppen simre yderligere fem minutter
5
Tilsæt topping og blend suppen lidt, så den er let cremet men stadig har tekstur.
6
Smag til med salt og friskkværnet peber efter behov og server.
💡
Mine tips til opskriften
- For ekstra fylde og en lidt mere kompleks smag, kan du tilføje nogle skiver ingefær sammen med hvidløget. Det giver suppen en dejlig varm undertone, der passer godt til karryen og kokosmælken.
- Hvis du har lidt travlt, kan du bruge frosne grønne bønner i stedet for friske. Bare husk at tilsætte dem lidt senere i kogetiden, så de stadig bevarer deres sprødhed.
- Prøv at riste karrypulveret let i gryden med lidt olie, inden du tilsætter løg og hvidløg. Det fremhæver karryens smag og giver suppen en dybere aroma.
- For en ekstra cremet tekstur, kan du blende en del af suppen med en stavblender inden servering, men lad nogle linser og bønner være hele for lidt bid. Det er en god balance mellem cremet og fyldt.
Del denne opskrift
Hjælp andre med at opdage denne fantastiske opskrift
Mere fra opskriftsbiblioteket
Andre gode forslag
Bag opskrifterne
Om Planomo
Planomo bygger madplaner der tager udgangspunkt i danske butikker, rigtige tilbud og den hverdag I faktisk lever i — ikke en perfekt skabelon. Vi samler ugens tilbud fra 15 butikker, mapper dem op mod tusindvis af opskrifter og vægter resultatet ud fra jeres familieprofil.
Målet er at fjerne friktionen mellem jer og de valg I alligevel vil træffe: færre regneark, mere mad der kan laves med det udvalg og de tilbud I møder i butikken.
Tæt på butikken
Planer der følger tilbud
Madbudget & plan
Struktur uden støj
Opskrifter & viden
Indhold I kan bruge
Kommentarer
Del dine erfaringer og tips med andre madentusiaster
Log ind for at kommentere
Del jeres erfaringer og få svar fra andre familier
Indlæser kommentarer…